在釉的帮助下，您可以装饰蛋糕，蛋糕，蛋糕， 姜饼 。 美丽的光泽表面立即引起人们的注意并引起食欲。 今天我们会和你谈谈蛋糕釉食谱。
如何制作巧克力蛋糕？
配料：
- 水75毫升;
- 明胶 - 1汤匙。 勺子;
- 牛奶巧克力--1.5块瓷砖;
- 炼乳 - 140毫升;
- 蜂蜜 - 140毫升;
- 糖 - 140克。
准备
将明胶浸泡在35毫升水中，等待它增大。 通常需要10分钟。 在剩下的水中，我们种植糖和蜂蜜，煮2分钟。 我们从热源中取出并倒入炼乳。 在那里我们送明胶。 我们防止所有成分变成均匀的混合物。 巧克力我们闯入任意形状的小块并且加入平底锅。 搅拌直至釉变成棕色。 之后，我们把它放在蛋糕上。
如何为蛋糕制作白色糖霜？
配料：
- 牛奶 - 115毫升;
- 巧克力白色--1.5瓦;
- 霜 - 115毫升;
- 明胶-10克。
准备
对于这个食谱，最好服用一种特殊的明胶，它会迅速溶解，然后你不必等待很长时间。 所以，将这种原料倒入牛奶中，等待10分钟，然后将剩余的牛奶与奶油放在一起，加热，将其从火中移出。 将明胶混合物倒入牛奶奶油并搅拌至均匀。 白巧克力碎成碎片并倒入预先制备的产品中。 我们搅拌，直到它是完全均匀的白色釉。
冷却后立即将其放在蛋糕上。 用以下方法做得更好 - 将冷却后的烤盘放在食物薄膜上，倒出釉料并用刀将其平整。 如果甜味不提前降温，那么它会融化巧克力装饰，漂亮的设计不起作用。
彩色镜面釉蛋糕 - 食谱
配料：
- 水75毫升;
- 片状明胶-1片;
- 糖 - 130克;
- 葡萄糖糖浆 - 130克;
- 炼乳 - 90毫升;
- 食用色素你需要的颜色 - 5克;
- 巧克力白色（或巧克力白色滴剂） - 1.5块瓷砖。
准备
明胶放入水中并放置10分钟。 混合糖，葡萄糖浆和水。 我们把自己放在火里。 葡萄糖糖浆可以改变为转化淀粉或糖蜜。
我们把巧克力碎成碎片，放在碗里，用炼乳倒入。 加入明胶，甜糖浆和染料。 着色剂可以作为干粉或液体。 逐渐更好地介绍它，以免过度色彩。
将搅拌器垂直放入盛有食物的容器中，并且不要将其升高，将其打开。 我们尽量不要有泡沫。 如果他们不是没有他们，那么我们把釉通过一个过滤器倒入另一道菜。 你可以重复这个两次。 成品釉必须有光泽。
冷却到接近室温后，我们用它来装饰烘烤。 如果您拿的是热的，它会从产品中“跑掉”，如果它很冷，表面会出现块状和不规则形状。
光泽釉蛋糕
配料：
- 糖 - 6-7汤匙。 匙;
- 酸奶油 - 6-7 st。 匙;
- 可可粉 - 4-5汤匙。 匙;
- 黄油 - 55-60克。
准备
在锅里倒酸奶油，加入糖和可可。 我们发火了。 我们不断搅拌，使糖溶解，可可分布均匀，不会团块损失。 只要我们看到均匀的稠度混合物，就从火中移开，我们介绍一些黄油。 将一点点冷却的釉料倒在糕点上，并将一把刷子或刀子分布在表面上 - 从上面和侧面。