炼乳 - 甜度是通用和经过时间考验的。 良好的炼乳可以作为奶油，饼干或饼干的基础，它可以添加到冰淇淋，奶昔，单独食用或与一片面包一起食用。 但问题是，在超市货架上，有时难以找到质量和安全的产品，为了保护您的家庭免受购买炼乳中不需要的成分，我们会告诉您如何自己制作牛奶制成的自制浓缩牛奶。
如何在家炼制炼乳？
首先，我们会弄清楚配料，只有两种 - 牛奶和糖。 炼乳牛奶最好选择整体; 牛，山羊或干 - 无所谓，主要的东西 - 自然。 至于糖，一切都比较简单：使用粉末更方便，但简单的糖 - 糖也适合，但为了更多的味道和香气，你可以倒一点香草糖。
在搪瓷器中烹炼炼乳比较方便，以免烧伤，用拂子或木铲烹饪。 这是所有的细微差别，现在你可以去做准备。
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 糖 - 500克;
- 黄油 - 50克。
准备
在一个小锅里，将牛奶和糖粉或沙子混合放在火上。 让糖溶解，当发生这种情况时，加入黄油。 我们增加火力到中等和等待 - 混合物应该沸腾。 不要忘记不断搅拌，将炼乳煮10分钟。尽管泡沫充足，但不要减少火灾。 现成的炼乳首先是液体，但经过快速浓缩后。
如何在家里制作奶粉炼乳？
你可以用奶粉制作一种很好的炼乳，主要是注意它的质量和避免使用植物替代品。
配料：
- 水或牛奶 - 1½st。
- 奶粉 - 1件;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 糖浆 - ½st。
准备
混合水和奶粉，加黄油。 将混合物放在炉子上，待其沸腾后立即加入糖浆，糖粉或沙子，用中火加热，不停搅拌。 让浓缩牛奶冷却并配上你最喜欢的甜点。
在家煮熟的炼乳与天然牛奶口味和液体稠度较高的商店非常不同。 尝试在这个食谱上做点什么，并保证不会返回到购买的产品。 好胃口！