开始过冬

准备炒香是丰富的收获后准备各种蔬菜的遗体的一种方式，这就是为什么没有这道菜的特定配方，只有变化是受欢迎的。 我们将在下面的食谱中介绍一些冬季有趣的调味食谱。

从小胡瓜中取出冬天

配料：

• 西红柿汁 - 2.6公斤;
• 西葫芦 - 1.6公斤;
• 胡萝卜 - 640克;
• 甜椒 - 550克;
• 大蒜牙 - 7-8颗;
• 植物油 - 230毫升;
• 醋 - 115毫升;
• 砂糖 - 85克。

准备

调料配制中最困难的部分是准备所有的蔬菜。 对于这道菜，你需要将立方体，甜辣椒和胡萝卜切成同等立方体。 将所有准备好的蔬菜放入煎锅中并保存，直至变成棕色。 一旦碎片变成金黄色，用西红柿，植物油和糖加入。 将混合物炖约半小时，然后在烹饪结束时放入蒜瓣酱，然后加入醋。 后者的用量因西红柿的酸度而异，如果后者太酸，则可以不用醋。 将蔬菜热炒至无菌罐，并在冬季煮熟，用盖子紧紧卷起。 将冷冻的瓶子冷却至需要的时候。 即食沙拉可以直接凉拌，就像沙拉一样，您可以热身并在配菜中获得美味的热炖菜 。

茄子的冬季沙拉

配料：

• 洋葱 - 740克;
• 甜椒 - 920克;
• 茄子 - 920克;
• 青苹果 - 440克;
• 青西红柿--480克;
• 植物油 - 290毫升;
• 辣椒 - 1个。

准备

在关闭冬天的炒香之前，请准备容器以备储藏 - 准备它们来清洗罐子和盖子 用于消毒。 从洋葱上取下外壳，从种子箱中剥离辣椒，从苹果上取下核心。 把所有的蔬菜切成小块，转移到平底锅或火盆上。 将植物油倒入蔬菜混合物中，搅拌，加入辣椒，将所有东西放在中等温度下静置一个小时，并记得时不时地搅拌。 在烹饪结束时把调味料调味以避免食盐，并且不要忘记将消毒罐放在蒸汽上面或烤箱内消毒。 用热罐倒出另一个冒泡的香料并翻滚。 将带有钢坯的罐子放在热中，直到完全冷却，然后才将其放置在阴凉的地方。