腌制蔬菜不仅非常美味，而且也很有用，因为它们根本没有经过热处理，这意味着它们完全保留了所有维生素和微量元素。 腌制花椰菜将成为您餐桌上任何菜肴的绝妙补充。 它含有大量的氨基酸，对代谢和消化过程有很好的作用。 定期使用花椰菜不包括侵犯肠道和出现便秘。 所以，让我们考虑一下腌菜花的配方。
腌制花椰菜
配料：
- 菜花 - 1.5公斤;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 水 - 1升;
- 植物油 - 100毫升;
- 醋 - 200毫升;
- 胡椒豌豆 - 4个;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 月桂叶。
准备
花椰菜头被彻底洗净并拆成小花序。 我们把它们放在盛有盐水的平底锅里，稍等一会儿就可以留下所有的昆虫。 在一个单独的搪瓷碗中，将水，糖，盐，植物油，醋，月桂叶，胡椒粉混合并放在弱火中。 将卷心菜放入罐中，倒入沸腾的腌泡汁并放凉。 您还可以添加甘蓝菜，刷和切碎的胡萝卜。 然后我们将它在冰箱中取出，第二天这个零食就可以放到桌子上了。
如果你想在冬天做酸菜花，那么简单地用罐盖卷起罐子并放在地窖里。
从腌花椰菜沙拉 - 食谱
腌制花椰菜可以像这样吃，或者你可以从它做出惊人的沙拉。
配料：
- 花椰菜 - 900克;
- 苹果醋 - 60毫升;
- 红洋葱 - 1个。
- 芥末 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 刺山柑 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 欧芹 - 如果需要的话。
准备
卷心菜整齐地分为花序。 在一个小锅里倒入水，盐和煮沸。 然后，我们把白菜和煮沸2分钟（这个沙拉可以使用现成的酸菜，这将大大节省你的时间）。 细碎的洋葱，香菜和刺山柑。 在一个碗里，将芥末和醋混合并加入一小滴植物油。 加盐，胡椒粉调味。 我们把腌制切碎的刺山柑，洋葱，香菜和混合。 在一个大沙拉碗拌白菜，倒入酱汁。 盖上盖子，放入冰箱3小时。 我们只为冷菜生菜。