一般来说，意大利通心粉意大利面通心粉是通过填充，然后在烤箱中用酱汁和奶酪烘烤来制备的。 从下面的食谱中，您将学习如何用名为Béchamel的奶油牛奶酱烹制肉末和蔬菜填充肉丝卷饼 。
如何在家里准备肉末配碎肉？
配料：
- 烤碎肉卷 - 12件;
- 肉末 - 420克;
- 洋葱 - 280克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 胡萝卜 - 80克;
- 番茄酱 - 150克;
- 硬奶酪 - 220克;
- 牛奶 - 900毫升;
- 黄油 - 125克;
- 面粉 - 90克;
- 植物油;
- 黑胡椒粉;
- 干意大利草药的混合物;
- 盐。
准备
我们要做的第一件事就是烤碎肉卷子。 为此，我们清理并切碎小块的洋葱和大蒜，并将胡萝卜清理干净并通过细磨。 我们把准备好的蔬菜放在煎锅里，加热的精炼油通过7分钟。 现在加入肉末，与蔬菜一起煎，再搅拌和揉搓球，再过十分钟。 我们用盐，黑胡椒粉，加入番茄酱，然后在低强度火上盖5分钟。 之后，我们从火中取出馅料，让它冷却下来，然后与磨碎的奶酪混合，取其总量的一半。
在一个厚厚的煎锅或炖锅里，我们溶解黄油，倒入面粉中并通过，继续剧烈搅拌，直至获得金黄色调。 现在倒入热牛奶，也不断地剧烈干扰，用盐武装大块，研磨黑胡椒粉，加入意大利干草药混合物，将调味汁加热至沸腾并从热中去除。
我们用准备好的馅料填充卷心菜不要太紧，以免在进一步烹饪过程中出现开裂，并将其放入烤盘中，先用油涂底，然后用调好的酱汁。 用上面的酱填充意大利面，使它们完全被它覆盖。 如果数量不足，请加入少许肉汤或水。
我们用剩下的磨碎的奶酪揉搓碟子的表面，并将其放入加热的烤箱中。 这道菜的温度范围设定为185度，并煮30分钟。