Vareniki是乌克兰美食的崇拜菜，在其他民族中也很受欢迎。 Vareniki是像pelmeni这样的小块货物，它们是用无酵面团和各种馅料制成的。 众所周知vareniki馅料种类繁多，可以使用各种产品：奶酪，煮土豆，蘑菇，蔬菜，煮肉末，甚至水果。 Vareniki（以及水饺和其他类似产品）都是用酸奶油和/或黄油或咸味酱汁，薯条和肉汁，水果甜点饺子和水果糖浆。
我们会告诉你如何用酸酸菜煎vareniki。 在所有传统泡菜中，酸菜是制作饺子馅的最有效方法之一，它通常用洋葱洗净和炖，有时还加入其他与酸菜和谐结合的产品。
用白菜 饺子的面团 可以制作最简单的新鲜（面粉+水）或用牛奶或酸牛奶中的蛋揉面团。
四旬期饺子配酸菜 - 食谱
配料：
- 小麦粉 - 约2杯;
- 水 - 不超过1杯;
- 盐 - 1掐;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
对于填充：
- 酸菜 - 约400克;
- 洋葱 - 1-2个。
准备
从面粉和水中加入一撮盐，我们揉面团，滚动COM并设置“休息”。
我们放入一个漏勺酸菜，轻轻地挤水，让水流失。
将去皮的洋葱切碎，用植物油在煎锅内轻轻煎炸。 加入卷心菜并在低温下焖煮不超过20分钟，有时会搅拌。
我们将面团卷成薄层，用圆形玻璃或冲压模切出基材。 在每个基材的中心，放一块填充物并紧紧撕开饺子的边缘。 你可以立即准备和更多vareniki，然后他们必须冷冻，铺在一层板，在冷冻室（冷冻可以转移到包）。
我们用平底锅烧开水，放2-3分钟后，不要将饺子饺子紧绷，煮沸。
配上精油，用切碎的大蒜，盐和切碎的蔬菜调味。
Varenyky与酸菜，洋葱和蘑菇闷 - 食谱
配料：
- 小麦面粉 - 约2杯或稍多;
- 牛奶 - 2/3杯;
- 鸡蛋 - 1个;
对于填充：
- 酸菜 - 约400克;
- 新鲜香菇 - 5-8件;
- 洋葱 - 1个。
- 黄油，融化的黄油或脂肪（鹅，鸡肉，猪肉）;
- 香料磨碎（辣椒黑色和红色，香菜，丁香，肉豆蔻）;
对于酱油：
- 酸奶油
- 大蒜;
- 新鲜的绿色。
准备
用漏勺清洗酸菜，离开，放水。 我们用面粉，牛奶和鸡蛋揉面团。 当面团溶解时，在煎锅里放上融化的黄油或油炸的细切洋葱和蘑菇，然后放入卷心菜并用香料炖20分钟，偶尔搅拌。
将面团卷成一层，将刺穿形式或圆形玻璃切割在基材上。 在基材的中心放置一块填充物并紧紧撕开饺子的边缘。
我们将饺子放入盛有沸水的平底锅中，煮沸3-5分钟后煮沸。 我们用很大的噪音来提取。 配上酸奶油，用切碎的大蒜调味，并撒上新鲜的切碎的蔬菜。 在此之前，你可以轻轻地煮熟融化的黄油饺子。 在这样一道美妙的菜肴之下，最好是用辣根，油条或其他强烈的苦涩或浆果酊来提供另一种美味的蜂蜜gorilka。 但你不需要面包给vareniki。