我们从小就熟知，有些国家的肉汁被称为酱油。 每个厨师都知道如何用肉做肉汁，但每个人都以自己的方式做。 我们将在下面告诉你关于两种不同配方的准备。
如何准备一个美味的酱与肉捣碎食谱
配料：
- 肉 - 600克;
- 黄油 - 50克;
- 胡萝卜 - 50克;
- 洋葱 - 50克;
- 番茄酱 - 100克;
- 面粉 - 30克;
- 盐;
- 香料;
- 青菜（香菜或芹菜）。
准备
洗好的干肉在火柴盒的地板上切成片。 将其油炸至油状，直至出现特征性的外壳。 但不要过头，肉不应该准备好。 许多人的错误是将肉过度地烤至这样的地壳，然后即使是三小时的炖也没有帮助。 然后加入切碎的洋葱和胡萝卜，继续煎5-10分钟。 将肉和蔬菜放入盘中抑制后，加入番茄酱，倒入2/3水，为了更好的口感，可以倒入肉汤。 每一刻钟都要搅拌肉，以免它燃烧，不会粘在底部。 在准备就绪前20分钟可以加入香料，盐和切碎的香菜或芹菜。 顺便说一下，你总是可以改变番茄的比例，使配方成为你的理想选择，同时别忘了除了盐以外，你总是在你的怀里放糖，你也可以调节味道，包括肉类菜肴。 之后，做个窍门。 肉，炖肉，肉汤，不要扔东西，但只是推迟它。 用干油炸锅将面粉煎熟，然后轻轻地逐渐进入一个过滤的煮沸的肉汤。 然后在紧张的帮助下用清汤清洗你从蔬菜汁中取出的蔬菜，并再次连接肉汤，至少煮半小时。 然后用肉汁填满肉。
准备与肉和蘑菇肉汁
配料：
- 猪颈肉 - 700克;
- 香菇 - 500克;
- 酸奶油 - 5汤匙。 匙;
- 莳萝干 - 半茶匙;
- 欧芹干 - 半茶匙;
- 淀粉 - 1½汤匙。 匙;
- 水 - 1杯;
- 植物油 - 40克;
- 香料磨碎;
- 盐。
准备
仔细清洗颈部，去除不必要的薄膜并晾干。 如果非常大的脂肪从顶部碰到肉，切开它们，你不需要它们。 不要将大块的切片切成大块，放在加热的黄油煎锅上。 很好地切碎洋葱，但不是在刨丝器上。 当衣领部分油炸时，加入洋葱并等到它变软。 不要把它变成金黄色或棕色。 顺便说一下，你可以自行决定是否吃蘑菇，它不一定是蘑菇，唯一的情况是如果蘑菇是森林的，那么它们必须煮沸，干燥，然后切开。 蘑菇也切得很好。
所以，当洋葱准备好时，将蘑菇加入它并再煎10分钟。 之后，盐，加香料，但只有地面，更低的火，倒入酸奶油，并拌匀。 在一杯煮沸的温水中溶解