多汁为belaya剁碎

当然， belyashah中的 美味和茂盛的 面团 不会是多余的。 但如果没有多汁的填充，这道菜将失去它的全部特征，并因此造成令人印象深刻的仰慕者。 因此，在每一个配方中，都会提出如何使剁碎的肉变得更加多汁和美味，并且保持这种多汁直到烹饪过程结束的建议，从而获得真正的快乐，从吃这种看起来简单但很多小吃如此受到欢迎。

我们提供了一系列最有效的提示，以改善Belaya肉馅的多汁性，这将在下面的食谱中描述。

如何准备肉用肉馅儿的肉汁？

配料：

• forcemeat - 650克;
• 洋葱 - 320克;
• 碎冰或冰牛奶 - 100克;
• 研磨黑胡椒 - 品尝;
• 盐 - 味道。

准备

对于belyashes，最好不要购买现成的forcemeat，而是自己做饭，采取等量的脂肪猪肉和牛肉。 我们洗净洗过的肉并用细磨篦子的绞肉机磨碎。 如果需要，如果需要获得更加细腻的馅料结构，请将肉捻两次。 加入洋葱时，我们考虑到它在肉末中应该很多，大约是肉的一半。 我们把它清理干净，切成尽可能小的立方体，但不要在绞肉机上绞肉和肉一起搅拌，它不会起到多汁的作用，反之亦然。

接下来，多汁的另一个技巧。 在馅料中加入少许冰鲜牛奶是必要的，用冰晶或冰冻水混合比较好。 但在这种情况下，产品转移到第二桶后，我们继续在温和的火炉上盖上盖子，以便充满时间，因为冰块仍然会减慢加工速度。

用胡椒粉调味馅料，如果需要，还可以加入您最喜爱的香料 ，让我们酿造一段时间。 Solim大量产品形成之前，这也将使灌装更加多汁。

许多人建议在造型时不要留下洞，以保持多汁。 但真实 一个经典菜肴的变体暗示了一种不同的情况。 当开始炒产品时，我们必须将它们浸泡在温暖的油中，并且一定要放下一个洞。 所以灌装是封闭的，所有的果汁都留在里面。 在这种情况下，我们注意到唯一的条件：只能翻转一次贝利娅，然后用孔向上炸至底，所以应保持油温低，以便馅料可以烘烤，面团不会燃烧。 在这种情况下，转动后可以将一勺沸腾的油倒入充填物的开口中，这会稍微加快焙烤过程并且另外增加多汁性。