以商人的方式与蘑菇肉

在俄罗斯帝国以及许多其他国家，商人阶级被认为是神职人员和贵族之后的“第三地产”，因为它自然发生在历史上。 关于就业的性质（贸易，交换，旅行），一部分商人生活得相当好，当然这确定了家庭，包括这个阶层的饮食文化。 商人的菜式丰富多样，辛辣而精致。 也就是说，商人吃喝的美味知道如何。 很明显，在餐桌上，商人阶层的人们经常吃肉，以及来自不同土地的其他产品，并且以非常有趣的方式以不同的方式准备它们。

告诉你如何以商人的方式在烤箱里做饭。 很明显，这个配方不是唯一已知的，俄罗斯商人的菜式非常多样。

我们会煮猪肉。 肉类选择新鲜或冷藏，最适合脖子，肩胛骨，火腿或切碎。 蘑菇最好用于白色，但蘑菇也很好。

猪肉与蘑菇在商人的方式在烤箱 - 食谱

配料：

• 肉猪肉 - 6大片;
• 奶酪硬至400克;
• 蘑菇 - 300克;
• 李子 - 12-18件;
• 马德拉强力甜点 - 45毫升;
• 大蒜 - 3瓣;
• 香料磨碎（肉豆蔻，香菜，香黑胡椒，丁香）;
• 青菜（香菜，香菜）;
• 有机 黄油。

准备

梅子在沸水中蒸煮，洗净并提取窖。 奶酪三在磨碎机上。 我们相当精细地切割蘑菇。 略微摔碎肉块，充分润滑盘子，然后放入烤箱烤。 虽然这发生了45分钟，我们需要烹饪蘑菇（没有洋葱）。 蘑菇在油炸锅中轻轻油炸，加入香料和马德拉，不加盖炖，搅拌15分钟。 关火，加入切碎的大蒜，搅拌，等待2分钟，然后扔入漏勺中，在其下放一个干净的碗，让酱汁沥干。

在正确的时间，从烤箱中取出烤肉，转动切片。 每块肉轻轻撒上奶酪，均匀分布。 蘑菇混合物的顶层，大量撒上奶酪。 在最后一轮，我们在每个2-3扁平李子的外面摆放。 我们把烤盘里的肉放回烤箱，关掉火炉，你可以稍微打开门。 大约8-15分钟后，肉已经准备好了。 Lomti准确地转移到了一盘菜或立即进入一个服务碗。 作为装饰品，您可以在煮熟的土豆，米饭或珍珠烧烤时使用熄灭蘑菇时形成的酱汁。 当然，我们会安排所有这些与绿树枝条。 面包是最好的“波罗底诺”，你可以服务马德拉，他们煮熟。