熟悉如何在大蒜中腌制并在实践中应用老式食谱，您不仅可以享受精致小吃的独创性。 同样，你可以节省多余的作物腐败并长时间保留有价值的蔬菜，给它一个辛辣的味道。
如何腌蒜？
如果你知道准备基础产品的基本规则，满足技术的基本要求，并观察腌料的比例，那么准备腌过的大蒜不会太困难。
- 取决于配方，整个头部用于腌制，将它们从外壳的上层，牙齿（未清洁或去皮）或青蒜箭头移除。
- 腌大蒜可以是简单的，由盐，糖和醋制成，或包括各种辛辣添加剂，香料，草药。
- 盐只用于新碘化石。
- 倒入腌料后，将罐子密封严密，盖上盖子，用温热的东西包裹，直至完全冷却。
腌制大蒜冬季 - 食谱
腌制的年轻大蒜，其配方将在稍后描述，如果它们仍然柔软，可以与绿色茎一起收割。 为此，将蔬菜从根部移除并切下叶子，使茎的头部和茎部沿着罐的高度离开。 这种制剂是在晚春制作的，冬天时可以享受到大蒜风味的新鲜感。
配料：
- 年轻的大蒜与茎 - 600克;
- 水-0.5升;
- 盐 - 1.5汤匙。 匙;
- 砂糖 - 1汤匙。 勺子;
- 醋9％ - 2汤匙。 匙;
- 丁香 - 2-4芽;
- 芫seeds籽和芥末 - 通过捏;
- 豌豆中的辣椒混合物 - 1茶匙;
- 醋栗叶 - 4个。
准备
- 用茎准备大蒜，放入带有醋栗叶的无菌罐中。
- 用沸水倒入预制棒，并放置5分钟。
- 预热0.5升水，加盐，糖和所有香料，煮沸，煮5分钟。
- 倒入醋，将腌料倒入罐中，塞住它们并包裹它们直至完全冷却。
腌制大蒜与整个头 - 冬季食谱
以下关于如何用全头腌蒜的食谱。 由此产生的收获将成为这款辣味蔬菜爱好者的真正选择 - 您可以享受其独特的味道，不会破坏呼吸的新鲜感。 另外，牙齿保留了大部分有价值的特性，这在许多疾病中是不可或缺的。
配料：
- 大蒜头 - 1公斤;
- 水和醋 - 每个400毫升;
- 盐 - 40克;
- 砂糖 - 100克;
- 月桂叶 - 2-3片;
- 丁香 - 2-4芽;
- 甜椒豌豆 - 10个。
准备
- 准备好的大蒜头浇上开水，胡椒，丁香和月桂花放在罐头上。
- 用盐和糖将水煮沸5分钟，倒入醋，倒入银行。
- 用大头腌制的大蒜盖紧，包裹它直至冷却。
如何在含有小齿的冬季腌制大蒜？
关于如何在含有小齿的冬天去腌蒜。 将头在沸水中放置几分钟或在冷水中放置一小时，然后清洗，拆卸，然后从壳中取出，然后漂洗并干燥。 优选地，小罐被用于坯料。
配料：
- 大蒜丁香 - 400克;
- 醋 - 100毫升;
- 盐和砂糖 - 50克;
- 水 - 1升;
- 黑色和甜椒 - 品尝;
- 丁香 - 品尝;
- 肉桂棒 - ¼片;
- 辣椒（可选） - 品尝。
准备
- 准备好的大蒜放在罐子里放上香料和胡椒。
- 烧开水，加入盐和糖，倒入醋，然后倒入带有牙齿的罐子里。
- 将盛有盖子的容器置于碗中用水消毒并煮沸8-10分钟。
- 冬天用腌制的大蒜腌制大蒜， 并在冷藏后储存。
在格鲁吉亚腌制大蒜 - 食谱
格鲁吉亚腌制的大蒜具有中度显着的酸味和宜人的辛辣味，通过使用tarhuna获得。 腌泡汁中的部分水可以用天然无糖石榴汁代替 - 小吃的口味会变得更加丰富和高贵。
配料：
- 大蒜头 - 1公斤;
- 醋酒和水（石榴汁） - 300毫升;
- 黑豌豆和红辣椒 - 品尝;
- 盐 - 4汤匙。 匙;
- 龙蒿（龙蒿） - 品尝。
准备
- 准备大蒜头，把它们放在一个罐子里，与龙蒿交替，加入胡椒。
- 烧开水或果汁，溶解盐，倒入醋，倒入罐中的腌泡汁。
- 用一个未密封的盖子覆盖容器，并在室内条件下在黑暗的地方放置2个月。
用甜菜腌制大蒜
腌制的大蒜和冬季的甜菜将使您可以享受小吃的优良口味特征和壮丽的明亮外观。 甜菜可以磨碎或切成薄片，放入一个罐子里，加上准备好的大蒜头。
配料：
- 大蒜头 - 1公斤;
- 中型甜菜 - 1个。
- 醋9％ - 50毫升;
- 月桂树和丁香 - 1个。
- 盐和砂糖 - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒豌豆。
准备
- 清洗大蒜头，在沸水中烫3分钟，并与甜菜屑，月桂，丁香和胡椒一起放入无菌罐中。
- 用盐和糖将水煮沸5分钟，倒入醋中。
- 把罐头里的大蒜倒入卤汁中，密封包装，直到冷却。
韩式腌制大蒜
腌制的大蒜，其配方将很快准备，不需要烹饪经典的腌泡汁和软木塞容器。 韩国的准备工作分两步进行：首先用醋浸渍牙齿，然后用于拌沙拉，并浸泡在酱油中。
配料：
- 大蒜头 - 1公斤;
- 酱油 - 1升;
- 醋9％ - 250毫升。
准备
- 大蒜的丁香倒入桌上的醋，直到完全覆盖一周，沥干，沥干。
- 冷却后将酱油煮10分钟，放入大蒜，并放置3周。
用莳萝腌制的大蒜
从下面的建议，你将学习如何用莳萝腌制年轻的大蒜。 绿色将给小吃一种特殊的新鲜味道和不显眼的味道。 如果需要，可以在腌料中加入欧芹，香菜或罗勒，用胡椒粒，桂花或其他添加剂选择。
配料：
- 大蒜牙 - 1公斤;
- 新鲜莳萝 - 300克;
- 盐和砂糖 - 各2茶匙;
- 水-0.5升;
- 醋9％ - 300毫升。
准备
- 用盐和糖烧开水，放入切丁莳萝，蒜瓣和倒入醋。
- 将腌料中的蔬菜煮沸5分钟，放在无菌罐头上，倒入腌料，盖子并包裹，直至完全冷却。
在油中腌蒜
下一个食谱是如何在醋没有参与的情况下制作腌大蒜。 秘诀很简单 - 清洁的牙齿只是用植物油倒入，随着时间的推移，它会获得辛辣的大蒜味道，并成为其他菜肴设计不可或缺的部分。 如果需要，可以将一罐迷迭香或百里香加入到大蒜罐中。
配料：
- 去皮的大蒜牙齿;
- 植物精炼油。
准备
- 去皮的韭菜蒜放入无菌罐中，倒入油，盖上盖子放入冰箱。
- 无油醋腌大蒜可随时用于烹饪或自用。
如何在冬天采摘大蒜？
大蒜腌制的箭头食谱将在后者成熟时进行。 所获得的小吃将带来令人惊喜的惊喜，并带有不寻常的辛辣和宜人的，适度的尖锐味道。 准备美味并不困难，但结果将超过所有预期。 如果需要，可以在腌泡汁中加入几片豌豆甜椒和丁香芽。
配料：
- 大蒜箭头 - 1.5公斤;
- 水 - 1,2升;
- 盐和砂糖 - 40克;
- 月桂叶 - 4个;
- 黑胡椒豌豆 - 10个;
- 醋9％ - 120毫升。
准备
- 无菌罐密集地放置，并切成大小的大蒜箭头。
- 用糖，盐，月桂叶和胡椒将水煮沸5分钟，加入醋，倒入腌料箭头，消毒20分钟，软木塞并包裹，直至完全冷却。