Azu是鞑靼美食的日常菜肴。 通常azu由肉（羊肉，牛肉，马肉）和各种蔬菜和香料制成。 可以用鱼制作非常美味的瘦阿苏。 当然，这很大程度上取决于我们选择什么样的鱼。
选择骨头数量最少的鱼最好。 非常适合派克鲈鱼，m鱼，竹荚鱼和其他类型的白色肉类鱼。 你可以用红色的鱼做成阿祖（在这种情况下，我们正在谈论鲑鱼，鳟鱼，粉红鲑鱼和其他一些物种）。
为了准备鱼，我们使用鱼片（即，我们用两层骨切割肉，如果可能的话，去掉骨头）。 皮肤可以留下，但是，当然，如果鱼有鳞屑，应该事先取下。
鱼的食谱
配料：
- 鱼片 - 600-800克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 3-4个。 平均规模;
- 西红柿成熟红色密集 - 2个。 （可以用番茄酱代替，然后2汤匙）;
- 腌黄瓜 - 3-5个。 中等大小（更小）;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，莳萝，香菜，罗勒等）;
- 香料干地面（在您选择，没有盐，谷氨酸钠和其他非营养补充剂）;
- 一点植物油。
准备
自己解冻鱼片或碾碎的清洁和去内脏的鱼。 彻底冲洗，用尖锐的刀将鱼切成小块（大小约2×4厘米）。
去皮的洋葱切成薄环（可以是半环或四分之一环），土豆 - 小brusochkami。 西红柿变白（倒入沸水）并小心地去皮。 精细地用刀刮西红柿。 胡萝卜在大刨丝器上擦或用刀碾碎。 盐渍黄瓜 切成小的短吸管或小立方体。
在中火加热的平底锅中，用植物油炒洋葱和土豆。 稍后（当洋葱已经获得所需的颜色时），我们加入胡萝卜。 一起煎3-5分钟，用铲子搅拌。
加入鱼片和切碎的西红柿（或用水番茄酱稍微稀释）和香料。 轻轻混合。 用盖子盖住煎锅，减少热量并炖8分钟（通常在此期间鱼几乎准备好）。 如有必要，可以加一点水。 最后，我们添加盐渍黄瓜（如你所知，没有必要盐碟）。 让盘子盖在盖子下面约8-15分钟。
我们服务到桌上，撒上切碎的香草和大蒜。