从卷心菜不仅可以准备美味和有用的沙拉 - 它也可以酸，腌。 一般来说，由它制成空白。 下面我们会告诉你如何做一个酸菜。
美味的酸菜
配料：
- 黑色卷心菜 - 2.3公斤;
- 胡萝卜-340克;
- 大蒜 - 3-4个楔子。
对于卤汁：
- 糖 - 150克;
- 醋 - 180毫升;
- 盐 - 65克;
- 香辣椒豌豆 - 2-3个;
- 月桂叶 - 1-2个;
- 植物油 - 95毫升;
- 水 - 1升。
准备
白菜，上部的叶子被删除，细碎。 纯化的胡萝卜被粉碎。 让胡萝卜通过带有大孔的刨丝器来做到这一点是最方便的。 牙丁香被切成几个小叶。 混合蔬菜。 我们准备卤汁，为此我们将水煮沸，并添加所有其他成分。 立即倒入白菜。 在室温下，应该放置24小时，在这段时间之后，卷心菜就会准备好。
腌制卷心菜切片的即时烹饪
配料：
- 卷心菜 - 3公斤;
- 水 - 2升;
- 盐 - 80克;
- 糖 - 110克;
- 醋70％-30毫升;
- 没有气味的植物油 - 190机器语言。
准备
我洗白菜，我们从被宠坏的叶子上清理它。 我们将卷心菜切成块并分发给罐头。 在沸水中，我们放入腌料的配料，并让液体再次沸腾。 将罐装的卷心菜装入热盐水中，并放置2-3天腌制。 由于房间内的温度较高，白菜将尽早准备好。
腌制红甘蓝
配料：
- 红甘蓝 - 1公斤;
- 黑胡椒粒 - 10个;
- 香辣椒豌豆 - 8个;
- 月桂叶 - 3件;
- 肉桂 - ½茶匙;
- 丁香 - 6个;
- 糖 - 85克;
- 盐 - 1,75 st。 匙;
- 水 - 800毫升;
- 植物油 - 50毫升。
准备
卷心菜切丝并紧紧放入罐中。 我们煮腌料，为此我们把所有的香料放入水中煮沸后最后倒入醋中。 我们将腌料倒入白菜中，2天后将准备好。
卷心菜腌制快餐“Provansal”
配料：
- 白菜 - 2.3公斤;
- 保加利亚甜椒 - 550克;
- 胡萝卜-540克;
- 月桂叶 - 6个;
- 水 - 500毫升;
- 糖 - 350克;
- 苹果醋 - 300毫升;
- 甜椒（豌豆） - 10个;
- 盐 - 110克。
准备
卷心菜，切丝稻草。 胡萝卜用磨碎机磨碎并加入卷心菜。 胡椒从核心清理干净，切碎或切碎稻草或半圈。 我们把它发送到其他成分。 拌匀蔬菜并加入香料。 我们做卤汁，煮水，加糖，盐和醋。 我们倒入卷心菜热解决方案。 我们按压它 - 卷心菜应该用液体覆盖。 在室温下放置7小时。
腌制花椰菜
配料：
- 卷心菜色 - 1.2公斤;
- 糖 - 40克;
- 水 - 1升;
- 醋酸精华-2茶匙;
- 月桂叶 - 2个;
- 黑胡椒粒 - 4个;
- 盐 - 50克;
- 植物油 - 100毫升;
- 大蒜 - 3个丁香。
准备
花椰菜分为花序。 在准备好的罐头中，我们放置香料，并散布花椰菜的花序。 我们煮腌料 - 我们将所有必要的产品加入沸水中。 煮沸，倒入罐中的白菜。 关闭盖子并让它冷却。 之后，将白菜罐放入冰箱中，5小时后，将准备好腌菜花。