布朗被称为糙米，经过极少的加工，它通常是长粒品种。 这种米饭具有特有的坚果味，在营养物质，维生素和微量元素方面比白色更有用。 糙米 受到营养学家和健康饮食倡导者的高度重视。 棕色品种的米与蔬菜，肉类，蘑菇，鱼类和其他产品完美地结合在一起，它们非常适合制备抓饭和披肩以及其他各种类型的菜肴，它们结合了不同原产地的原料。 正确煮熟的糙米易碎。
一般准备规则
煮饭前，应先用冷水彻底冲洗。 然后将水倒掉，然后用沸水蒸煮米饭5-20分钟以除去多余的含淀粉物质。 准备好后，应排干水分，然后分别煮大米，用干净的冷水填满，或放入工作容器中与其他产品（肉饭，猪肉，汤等）一起烹饪。 烹饪过程中，不要用勺子搅拌米饭，否则它会粘在一起。根据所需的消化程度，糙米制备的时间可能会有很大的变化，平均需要10到25分钟（在李子或更多），如果单独煮饭，所需的条件，排出多余的水分（使用特殊的筛子很方便）。 您可以将糙米单独焊接到多元陶瓷上 - 这非常方便（请仔细阅读设备说明）。 以这种方式准备的大米，可以用肉酱，炖蘑菇或蔬菜（茄子，甜椒，青豆，西葫芦，南瓜，西红柿等）食用。
糙米和蔬菜抓饭 - 简化食谱
配料：
- 羊肉 （肉无肉） - 约600克;
- 纯绵羊脂肪 - 约50-100克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 胡萝卜 - 1-2件;
- 甜椒 - 1-2个。 （可选季节性成分）;
- zira的种子;
- 没有化学添加剂的用于抓饭的干香料的混合物;
- 番茄酱（可选，可选）;
- 大蒜;
- 新鲜的新鲜香草（欧芹，香菜，罗勒，龙蒿等）。
准备
我们把羊肉切成小碎片，然后用大锅加热。 加入zir（1-3茶匙），搅拌，并用刀将细碎的洋葱和胡萝卜加入。 减少火灾，轻轻一起炒，搅拌，放肉，切成小块（brusochkami或立方体）。 取决于动物的年龄和性别，搅拌，覆盖并覆盖肉30分钟至1.5小时。 定期搅拌，如有必要，倒入一点水到大锅里。
用冷水仔细冲洗，然后浸泡开水，然后排出水。
当肉几乎准备好（口味）时，将洗净的米饭和切碎的甜椒放入。 加水，使手指盖住大米。 你可以加1-2汤匙。 汤匙番茄。 将肉饭混合1次，不要再将米饭粘在一起。
低热烹饪，盖上盖子。 当液体几乎蒸发时，我们用木棍或桌刀将“矿”的肉饭团块制成底部。 在“我的”我们放置1丁香大蒜，它可以是未经处理的。 当抓饭准备就绪时，您可以将未煮过的大锅放入加热的烤箱中15分钟，这个动作告诉了plov一种特殊的味道和颜色（然而，这是不必要的）。
我们供应抓饭，撒上新鲜切碎的绿色蔬菜。 当然，为这道菜提供新鲜的面包和新鲜的绿茶是很好的。