鳕鱼是一种美味且非常有用的带白色肉的商业海鱼。 这种鱼可以以各种方式烹饪，例如，油炸或烘烤面糊。 这种方法就像在面糊中做饭一样，其主要产品的自然多汁性不会消失。
告诉你如何煮面糊的鳕鱼片。
面糊中的主要成分是面粉，最常见的是小麦粉。 在经典版本中，鸡蛋也会进入鸡蛋，有时他们会添加一点水，牛奶，啤酒甚至葡萄酒（也就是说，可能有选择）。
鳕鱼片烤焦伏特加 - 食谱
伏特加虽然不会为白兰地增添新口味，但会显着改善其质感和烘烤（酒精蒸发）。
配料：
- 鳕鱼片 - 600克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 中性口味的伏特加 - 1-3茶匙。
- 小麦面粉 - 需要多少钱;
- 碎香料（胡椒黑小茴香，香菜，丁香）;
- 盐 - 1掐;
- 植物油。
准备
用干净的布擦干鳕鱼片会很好，因为解冻后它是潮湿的。 我们将鱼片切成大块。
在另一个碗中，将鸡蛋和伏特加混合，加入香料和盐。 一点一点地加入过筛的小麦粉，用拂子或叉子揉搓。 面团的稠度应该近似中等密度的酸奶。 用手拂粘土比较好，可以低速搅拌。 殴打应该小心，但不要太长和密集，过度浮肿不是必需的。
用煎锅加热油。 我们将鳕鱼片浸入炖肉中，并用中频热炒。 然后减少火势，让鱼准备就绪，可以用盖子盖住煎锅。 鳕鱼片的面片在煎锅里很快就准备好了，也就是说，每面煎5-6分钟。 不要过火煮鱼。
用土豆或大米蘸面Ser。 我们用草药做一道菜。 也可以用一些蔬菜沙拉和精致的酱汁，例如奶油大蒜和一杯淡啤酒。 面包 - 黑麦。
在平底锅里煎炸并不是最健康的烹饪方式。 用面糊烤鱼会更有用。
面包在烤箱里的鳕鱼片 - 食谱
我们使用与第一个配方相同的配料（见上文）。
准备
预热烤箱。 我们以与煎炸相同的方式准备鳕鱼和红葡萄酒的鱼片。
用平耐火的形式充分润滑油，在底部我们很少安排嫩枝。
我们将鱼片浸入面糊并放入模具中。 烘烤半小时，最佳温度为200度。