现在我们将告诉你用奶油烹饪酥皮糕点的食谱。 或许，对于某个人来说，这将是一种全新的美味，但对于大多数人来说，它是童年时代最美味的甜点。 通常，膨化管是用蛋白质或 蛋羹 制备的。
蛋白质奶油小管 - 配方
配料：
对于测试：
- 面粉 - 300克;
- 黄油 - 150克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 醋 - 1茶匙;
- 牛奶 - 2汤匙。 匙;
- 盐在刀尖。
对于霜：
- 蛋白质 - 3个;
- 水 - 1/3杯;
- 糖 - 150克;
- 醋 - 0.5茶匙。
- 1个柠檬汁。
准备
准备酥皮糕点：将一半面粉放在桌子上，在中心做一个凹槽，将鸡蛋放入其中，加入盐，醋，牛奶并揉面团。 从黄油和剩余的面粉，做第二个面团。 现在第一个面团卷成一层，中间我们摊开第二个面团并折叠信封。 将其轻轻撒上面粉，然后关闭3次，并将10分钟送到冰箱。 然后我们拿出面团，将其卷起并再次关闭。 我们重复该过程2次。 之后，我们直接滚动面团准备烤成薄层。 从长30厘米，宽3厘米的条状条上切下，每个条状物以螺旋状缠绕在金属锥体上，以便在前一条状物上稍微找到新的转角。 用鸡蛋润滑面团，如果需要，撒上糖。 将锥体铺在烤盘上，温度为240度，烤20分钟。 之后，将管小心地从模具中取出并冷却。
烹饪奶油：用浓厚的泡沫搅打起来的冰激凌。 然后我们准备糖浆：加糖到糖上，并在火上融化。 然后，不停地搅拌，将松鼠糖浆倒入松鼠中，然后加入柠檬汁和醋。
用所得的质量填充空白。 蛋白质奶油管准备好了！
小管与乳蛋糕
当然，你可以独立准备一种酥皮糕点 ，就像之前的食谱。 你可以节省时间，并从成品商店面团中准备奶油酥饼。
配料：
- 酥皮糕点 - 1公斤;
- 牛奶 - 250克;
- 蛋黄 - 6件;
- 面粉 - 2汤匙。 带滑梯的勺子;
- 糖 - 200克;
- 黄油 - 130克;
- 奶油 - 150克;
- 香草糖 - 1小袋。
准备
成品油酥点心卷成3毫米厚的一层。 我们将它切成长25-30厘米，宽2.5厘米的条状，我们将它们扭成锥形。 我们把这些空白放在烤盘上，然后送到一个预热的烤箱中，使其温度达到220度。 烘烤20-25分钟，直至管变红。
准备蛋羹：把牛奶煮沸。 将蛋黄，面粉和150克糖混合均匀，然后逐渐倒入牛奶中，彻底搅拌。 使得到的混合物冷却，然后加入软化的黄油并搅拌
此外，对于蛋糕“管奶油”，你可以制作酸奶油。 要做到这一点，将一杯酸奶油与100克糖粉混合，加入2克浸泡在20毫升水中的明胶，混合，冷却20分钟，然后用管填充。
但是，如果没有特殊的锥形形状，如何制作奶油管？ 别担心，你可以不用他们。 要做到这一点，你需要一张厚纸和一个订书机。 形成纸张锥体，在纸张边缘装订在一起。 我们用它们代替金属形式。