来自鲑鱼的Gravelax是一种长长的marinovka的菜肴，当用甜菜根腌料浸泡时，它被埋在地下（因此被命名为gravlux，埋藏），或者处于压迫下。 Gravelax通常用作零食，切成薄片，在一片薄薄的面包或煮熟的土豆上堆放鱼。
Gravlax食谱
成分
- 新鲜三文鱼 - 2公斤;
- 莳萝;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 0.5汤匙。 勺子。
准备
我们清理鱼，沿山脊切割，切断头部，然后仔细分离骨头上的鱼片。 成品鲑鱼片撒上切碎的莳萝，盐和糖，然后覆盖鱼的上半部分，稍微压下。 现在我们将鲑鱼片切成食物薄膜并紧紧包裹它。 白天，将鱼放在室温下，然后在冰箱中清洁。 就是这样，来自鲑鱼的gravvax已经准备就绪。
瑞典腌三文鱼
配料：
- 鲑鱼片 - 300克;
- 盐 - 100克;
- 甜菜-1片。
- 柠檬 - 1个;
- 莳萝。
准备
腌三文鱼的配方非常简单：我们从皮肤上清理鱼，我们清理甜菜并磨碎它。 三文鱼鱼片放在烤盘上，撒上大量的盐 - 不要害怕，鱼会尽可能多地吃。 接下来，用磨碎的甜菜覆盖盐层并用莳萝研磨，用一个柠檬汁将鱼浇水，并用纱布包裹。 在纱布顶部，放上轭，将鱼在冰箱中腌制24小时，定期排出排出的液体。 准备好的腌制鱼切成薄片，放在三明治上，撒上刺山柑。
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