羔羊在我们国家不像猪肉或牛肉那样受欢迎，不过它更有用，因为它含有较少的脂肪，几乎不含胆固醇。 这种肉含有丰富的有用物质，它通常包含在饮食中。
我们从羊肉中吃的最常见的菜肴可能是羊肉串，也可用于烹饪汤，烤肉和肉饭。 但不是更少的美味的菜是在烤箱里炖羊肉。 在烹饪炖羊肉之前，最重要的是选择一种好的年轻肉，因为老的肉会坚韧而健壮。
请记住，肉色越浅，越年轻。 牛奶羊肉将呈淡粉红色，并且在成年动物中 - 红棕色或淡红色。 在这种情况下，旧肉会呈深红色。
羊肉，用土豆炖
所以，如果你已经选择好肉，现在是时候开始做饭了。 如果你想要一道配菜，然后用洋葱和土豆炖羊肉完全适合你。
配料：
- 羊肉（排骨，腰部） - 1公斤;
- 土豆 - 1公斤;
- 洋葱 - 1公斤;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 新鲜欧芹 - 2汤匙。 匙;
- 盐，红辣椒，zira。
准备
双方的羊肉羊肉在大锅中强烈地起火，以硬皮，盐，胡椒和添加zira。 洋葱切成半圆形，大片土豆，先放洋葱，然后放土豆，加盐，盖上盖子，用小火煮一个半小时。
用大锅炖的羊肉，变得非常微妙。 食用前，必须撒上切碎的香草。
羊肉炖在多元
另一个配方表明，这种设备作为多变量咖啡机的存在，其中可以用西红柿煮熟的羊肉炖菜。
配料：
- 羊肉 - 500克;
- 罐装西红柿 - 一壶;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜 - 1个头;
- 新鲜蔬菜;
- 植物油;
- 盐，胡椒粉和辣椒豌豆。
准备
把肉切成大块。 大蒜和洋葱皮，切碎。 西红柿，如果它们在果皮上，用叉子剥皮和捣烂，但不要倒入果汁。 将multivarker放在“烘焙”模式下，用大蒜炒洋葱直至透明 - 金黄色。
把羊肉切成碎片，当大蒜洋葱变成金黄色时，加入它们，盐和胡椒粉。 5分钟后，翻过来再加入盐和胡椒粉，5分钟后加入西红柿汁和几个黑胡椒豌豆。 设置“淬火”模式，两小时后享用美味的菜肴，洒上新鲜的草药。
羊肉，用梅干炖
值得注意的是，羊肉不仅与土豆或西红柿完美结合，而且与水果完美结合。 如果你喜欢这种组合，那么值得尝试羊肉，用qu ste或梅干炖。 我们提供的最后一个食谱。
配料：
- 羊肉 - 800克;
- 梅子 - 100克;
- 新鲜李子 - 4个;
- 葡萄干-40克;
- 洋葱 - 2件;
- 盐，黑胡椒，肉桂粉;
- 鸡汤 - 300毫升;
- 橙汁 - 2汤匙。 匙;
- 姜 - 一块2厘米。
准备
用桔子汁浸泡葡萄干10分钟，并用温热的肉汤腌制。 把羊肉切成片。 洋葱和姜必须清洁和切割。 将李子倒入搅拌器中直至捣碎。
用平底锅煎肉10分钟，然后加入洋葱再煎5分钟，然后将西梅切成两半，将李子捣碎成羊肉。 加入盐，胡椒，葡萄干汁和姜。 关上盖子，将菜放入锅中，在小火上煮半小时。