复活节是Lent之后腹部的第一场盛宴，因此，复活节的桌子应该是合适的 - 满足和多样化。 假日菜单中不可或缺的组成部分应该是传统的蛋糕，鸡蛋和复活节彩蛋，但限制标准菜肴对真正的厨师来说太无聊了，所以我们必须处理他们为复活节吃什么以及如何烹饪。
沙拉为复活节
开始制作冷启动菜单，即沙拉，更符合逻辑。 我们提醒您注意节日晚餐中最令人开胃和优雅的沙拉 - 沙拉“木松鸡巢”。
配料：
- 鸡胸肉 - 250克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 土豆 - 250克;
- 洋葱 - 50克;
- 新鲜黄瓜 - 2个。
- 蛋黄酱，植物油 - 品尝;
- 绿色 - 用于装饰;
- 鹌鹑蛋 - 3个。
准备
将鸡胸肉从骨中取出并与皮肤分离，洗涤，除去多余的脂肪和薄膜，然后在盐水中煮沸。
在鸡肉酿造过程中，我们将准备剩余的配料：我们将鸡蛋以煮熟和切碎的方式准备好，将洋葱切成立方体，然后倒入沸水10-15分钟使其变软，并消除苦味。 我的土豆和干净，然后用细草搓它，应该在大量的植物油炒至金黄色。
一旦鸡肉准备就绪 - 我们用叉子和刀将其拆成纤维，然后将所有配料（土豆除外）放入大碗中，并用蛋黄酱调味。 为了使沙拉成为最真实的木松鸡巢，我们将土豆片放在周围，用沙拉填满沙拉的中间，并在上面铺上一些鹌鹑蛋。
复活节菜单：主菜
一般认为，烹饪主菜需要大部分时间和精力，但我们可以通过为您准备一个简单方便的“盆栽鸡肉菜丝”来打消这种神话。
配料：
- 鸡肉片 - 300克;
- 香菇 - 200克;
- 洋葱 - 150克;
- 硬奶酪 - 200克;
- 霜 - 300毫升;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
鸡肉片烧开，直至在盐水中煮熟。 洋葱和蘑菇细碎，并通过植物油，直到蘑菇放弃所有的液体。 当鸡柳准备好时，还需要将其压碎并添加到敷料中。
在一个单独的煎锅中，将面粉稍微涂上棕色，加入奶油并混合未来的酱汁直至平滑。 让它变稠5-7分钟，不要忘记用盐和胡椒调味。
我们把鸡肉和蘑菇放在陶罐里，倒入奶油酱，撒上磨碎的硬奶酪。 我们准备180度的“Julien”，直到奶酪外皮呈褐色（我们不关闭锅盖！）。
复活节的馅饼
由复活节面团和馅饼制成的工艺品一直比其他品牌更受重视，并且作为复活节的准备工作总是需要很长时间，我们将通过为樱桃作为甜点的丰盛美味馅饼提供食谱来帮助您的工作。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 300克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 黄油 - 100克;
- 发酵粉 - 1茶匙。
对于填充：
- 樱桃 - 200克。
对于霜：
- 酸奶油 - 200克;
- 香草精 - 1茶匙;
- 糖 - 100克。
准备
将面粉与软化的黄油混合，加入打好的鸡蛋，发酵粉并揉面团作为基地。 烘烤油的形式，双手均匀地分布在面上的面团。 我们用樱桃填充基地没有坑。 在另一个碗里，打上酸奶油，糖和香草提取物的奶油，用浆果馅填充它，并把馅饼在180度烤30-40分钟。 这种美味和快速的菜肴可以为复活节准备。 好胃口！