烤串或小点心上的开胃菜是组织自助餐和自助餐的绝佳解决方案。 这种小吃非常方便，不能用手拿着，这意味着可以保证在吃东西时不会弄脏。 Canapé很适合品尝各种含酒精饮料的小吃，因为它的大小只有一口。 他们根据三明治的原理收集了canapé层。
这里有几个食谱用于串烧美味的冷点。 作为这种盘子的基材，冷却剂通常是一小块干面包（最方便的做法是将钩针形状近似成长方形或三角形，边长约2厘米）。
在鲱鱼和黄瓜扦子上的开胃菜
配料：
- 黑麦面包;
- 黄油，天然;
- 青菜（香菜，香菜，罗勒）。
- 腌鲱鱼片，腌制或辛辣腌制;
- 新鲜黄瓜。
准备
切成小块的鲱鱼片，黄瓜 - 薄圆圈或椭圆形。
面包也切成薄片（适合鲱鱼的大小），整齐地铺在干燥的烤盘上一层，在烘箱中干燥，但不是酥脆的 薄脆饼干 ，但只是轻微地。 冷却面包丁并涂抹黄油。 在每片绿叶上放置几片绿叶，然后 - 一片鲱鱼片，最后一片 - 一片黄瓜。 我们用叉子系紧结构并收集剩余的小点心 。 我们把准备好的小吃放在餐盘或小托盘上。 在食用前，请保存在阴凉的地方，以免油脂融化。
应该指出的是，可以用鲑鱼，鳟鱼，粉红鲑鱼或其他鲑鱼代替鲱鱼。 此外，对于这种适合的鲭鱼，鲭鱼，凤尾鱼，秋刀鱼，鲱鱼或沙丁鱼，当然也可以轻轻腌制或腌制。 这些小吃将适合伏特加，杜松子酒和aquavit。
点心与虾，融化的奶酪和柠檬串
配料：
- 白面包;
- 虾小;
- 奶酪融合（例如，中提琴）;
- 香菜和罗勒的叶子;
- 柠檬。
准备
我们把面包切成小碎片并在烤箱中烘干。 我们传播每一块融化的奶酪。 接下来，在上面放一片绿叶 - 柠檬薄片，下一层可食部分虾（当然是煮）。 我们系上一串串。 这种小吃可以很好地用于白葡萄酒或粉红葡萄酒。
用橄榄和奶酪串烤点心
配料：
- 白面包;
- 奶酪（半固体，例如高达或荷兰，但总的来说，任何不崩溃，没有霉菌 - 这些分开吃）;
- 去核的橄榄是黑色或绿色的。
准备
面包切成这种大小的薄片，所以吃起来很方便，就像他们说的那样，一口就可以吃。 稍微（而不是“陷入紧缩”），在烘箱中的烤盘上烘干面包。
当面包块冷却时，将奶酪切成适当形状的小块。 在面包片上撒上奶酪片。 从上面放一半橄榄切。 我们用串烧来固定结构。
这些小点心几乎适合所有的葡萄酒，干邑白兰地，格拉巴酒，拉基亚酒。
对于儿童（例如儿童的生日），可以用橘子酱制备串烧零食，因为这不需要基质上的一片面包，所以最好用奶酪代替它。
与果酱串的开胃菜
配料：
- 半硬奶酪;
- 果酱;
- 浆果（草莓，葡萄，鹅莓）。
准备
将奶酪切成适当大小的小块。 对于每一块上面，我们放了一片果酱，并在上面 - 1个浆果。 我们系上一串串。
当然，不应该给5岁以下的儿童吃这种面包（这是不安全的）。 此外，甜点小吃适合成人 - 茶，咖啡和其他类似饮料。