在开菲尔上烹制的Chebureks比 用水 更温柔 ， 即使冷却后也能保持柔软。
在开菲尔上的chebureks配方非常简单，不需要特别的准备工作，填充物可以是传统的碎牛肉或任何其他填充物。
如何在开菲尔上制作chebureks？
配料：
对于测试：
- 克菲尔 - 260毫升;
- 蛋 - 2件;
- 盐 - 味道;
- 面粉 - 480克或多少将面团;
- 蔬菜精炼油烘烤chebureks;
对于填充：
- 肉末 - 460克;
- 肉汤 - 180毫升;
- 洋葱 - 165克;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
在开菲尔，加入盐，驱入鸡蛋，用叉子或搅拌器搅拌。 逐渐倒入过筛的面粉，揉成浓稠不粘的面团。 用一条干净的毛巾离开它二十或三十分钟。
当面团被注入时，我们准备填充。 清洁并切成小方块洋葱和典当馅。 加入盐，黑胡椒粉，倒入肉汤混合。
我们把面团分成十份，每份都会翻出来并叠加在中心填充物上，稍微调平它。 我们将面团层与馅料对折，用擀面杖将边缘稍微卷起，然后用卷曲或平常的锋利刀切断，形成圆润美丽的形状。
在一个大煎锅或一个平底锅里，我们预热足够量的植物精炼油并在里面煎几分钟，直到粗鲁为止。
酸奶上的懒惰chebureks
配料：
对于测试：
- 克菲尔 - 260毫升;
- 蛋 - 1个;
- 盐 - 味道;
- 小麦粉 - 260克;
- 植物精炼油;
对于填充：
- 肉末--390克;
- 洋葱 - 150克;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
为了填充，我们清理洋葱，并将其与碎肉一起通过绞肉机。 加入盐，黑胡椒粉并搅拌均匀。 在盛有植物油的盘子或宽托盘上铺上一层薄薄的碎肉，然后将其分成小球。 我们以薄肉饼的形式得到工件。
然后将开菲尔，鸡蛋，盐和面粉混合均匀并用植物油加热煎锅。 油炸lazy chebureks的过程类似于烤薄煎饼。 将一汤匙倒入煎锅中，用少量面团，从上面放入一块熟肉饼，并将同样数量的面团倒在上面。 当懒惰的chebureks在一边变成褐色时，将它们翻转到另一边并且将它们煎炸。 烘烤每一面需要大约三到四分钟的时间。
酸奶与肉和奶酪上的chebureks的食谱
配料：
对于测试：
- 克菲尔 - 125毫升;
- 蛋 - 1个;
- 盐 - 味道;
- 面粉 - 260克或多少将面团;
- 面团用植物油 - 30毫升;
- 蔬菜精炼油烘烤chebureks;
对于填充：
- 肉末 - 175克;
- 肉汤或水 - 40毫升;
- 洋葱 - 75克;
- 硬奶酪 - 110克;
- 新鲜蔬菜 - 品尝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
在开菲尔，加入松鸡蛋和盐，倒入植物油，倒入筛面粉。 我们揉搓一块有弹性但不太陡的面团，让它静置二十分钟。
对于肉末，我们添加磨碎的洋葱或切碎的洋葱，切碎的绿色和切碎的或磨碎的硬奶酪。
用盐调味，磨碎黑胡椒粉，加水或肉汤拌匀。
现在的面团分成几部分，我们将制作chebureks。 为此，我们推出每一块不太薄的层，将填充物叠加一点，从中心退后一步，然后对折。 我们用擀面杖将边缘稍微卷起，并用小刀切断。
用足够量的植物油煎我们的油饼，用煎锅或平底锅加热。