日本料理是世界上最健康的食物之一。 寿司和面包卷的第一名。 然而，许多人不知道他们是如何区分和混淆这些菜肴，认为他们几乎是相同的。 但是，这并非如此。 配料和制备过程有所不同。 让我们更详细地讨论这些差异。
成分
首先，寿司和面包卷都必须由大米制成。 而米饭不适合任何，但只有特殊 - 它应该有更多的面筋，否则我们的寿司和面包卷将不会保持形状。 制作面包的必要成分是紫菜板 - 干压海藻或米纸。 在他们身上裹着米饭，海鲜和蔬菜。 但对于许多类型的土地，这个组件是不需要的。 海鲜准备和寿司，卷 - 不同的是，卷有时还使用蔬菜，新鲜或腌制。
烹饪过程
接下来，注意寿司和面包卷在制作这些菜肴方面有什么区别。 寿司通常由人手制作，将鱼切成盘子 - 薄薄的平片。 卷是卷的，如果没有特定的技巧，它们不易滚动，所以使用特殊的垫子。 抬起它的边缘，我们有机会准确地卷起卷筒，而不是散布它的内容。 将馅料中的蔬菜和鱼切成小条。
外形
如果你仍然不明白寿司和面包卷之间的区别，请仔细考虑这道菜。 寿司是一小块密密麻麻的长方形大米，上面放着一片新鲜或腌制的鱼。
卷有两种类型：正常和“倒置”。 在馅里面的普通卷：鱼或海鲜（虾，鱿鱼，章鱼，软体动物），蔬菜。 它们被包裹成一层米饭，而米饭又被包裹在深绿色的紫菜片或白米纸中。 在包装在紫菜中的填充物内的“倒置”卷中，全部包裹在一层大米中，并且在卷上撒上鱼子酱或种子，例如小茴香或芝麻。
提交方法
这里差异很小。 寿司和面包卷配以相同的添加剂：酱油，芥末，腌姜和蔬菜，米醋。 然而，寿司只能是冷的，而卷可以供应和热。
寿司和金枪鱼卷
然而，从一组配料中，您可以做寿司和卷。 其中一个选项有助于了解寿司和面包卷之间的区别。
配料：
- 米饭寿司 - 1杯;
- 大葱羽毛 - 5-6个;
- 金枪鱼新鲜无皮和骨（鱼片） - 130-150克;
- 醋米 - 1汤匙。 勺子;
- 紫菜 - 2片大叶+ 1片小叶;
- 酱油 - 2汤匙。 匙;
- 香草醋 - 1汤匙。 勺子;
- 芝麻油 - 1汤匙。 勺子。
准备
首先，我们将鱼：一半斜角切片薄片 - 必须穿过纤维，第二半切成小薄片或立方体。 倒入一个碗中，倒入油，香醋和酱油，加入切碎的洋葱，然后腌半小时左右，定期搅拌均匀地腌制我们的金枪鱼。 按照说明煮饭，加入醋并放凉。
在垫子上，我们放了一大片紫菜（可以将它降低一分钟到水中，但这不是必需的）。 我们在它上面撒上一层米，将它分散，以便叶子的边缘是自由的。 在大米 - 大约在中间 - 我们把金枪鱼片和滚卷，紧紧pritrambovyvaya填充垫。 重复这个程序，把我们的卷子切成6-8个。
从剩下的大米中，我们制作小球，从侧面压扁它们，用鱼片覆盖。 此外，将一小片紫菜切成条状，然后包裹我们制成的寿司。