黑鱼子酱是鲟鱼系列鱼的鱼子酱：在中国各省和多瑙河下游的亚速海和里海开采的星状鲟鱼，刺，白鲸，鲟鱼。 它是最珍贵的天然产品，对人体无价。 即使在国王和波兰人统治时期，黑色鱼子酱也是穷人和富人的最爱。 由于鲟鱼不断捕捞，它们即将濒临灭绝，这导致了该产品的高成本。
人造黑鱼子酱
在上世纪七十年代，苏联科学家着手创建一种天然黑鱼子酱的模拟。 在我们这个时代，这种人造鱼子酱被认为是天然产品的一种廉价替代品，但除此之外，它与外表完全没有任何共同之处。 天然鱼子酱仿制的主要参数仅部分对应。 因其生产使用鸡蛋蛋白， 明胶 ，鲱鱼鱼肉，盐和食用色素。 人造黑鱼子酱与天然类似的味道并不会带来黑鱼子酱天然的益处和危害。
黑鱼子酱的有用特性
早已证明黑鱼子酱对身体有益。 它不会引起过敏反应，具有抗炎作用。 由于其营养价值（因为鱼子酱含有有用而非空的 卡路里 ，使其比肉类多几倍），这将有益于病态人群和虚弱人群。 黑色鱼子酱对机体具有正面影响，免疫力降低，缺血性心脏病，视力不佳。 经常使用，可以预防心脏病和中风。 对于老年人和儿童来说，黑鱼子酱的好处是可以刺激血液循环，增加智力，增强体力。
黑鱼子酱的危害
对身体有害，黑鱼子酱只能在其过度使用时施加，但鉴于其成本很难达到过量。 黑鱼子酱可能会损坏健康，以防万一储存不当。 在玻璃容器中购买更好。 照顾到这个产品应该治疗孕妇，哺乳母亲和孩子长达三年。