毫无疑问，为了延长产品的有效期限，制造商可以使用对消费者健康有不利影响的非天然防腐剂进行调味。 咸鱼也不例外。 此外，鲑鱼暴露于不是第一次新鲜的胴体并不罕见。 从下文，我们建议您了解如何在家中腌制鲭鱼，以独立验证所消费产品的质量。
非常美味的鲭鱼，在家腌制
由于假期不远，我们建议您准备冬季版的腌鱼，加香料和有趣的味道。
配料：
- 鲭鱼片 - 4个;
- 洋葱 - 75克;
- 砂糖 - 15克;
- 柠檬汁 - 45毫升;
- 杜松的浆果 - 10件;
- 香菜种子 - 1茶匙;
- 月桂叶 - 3件;
- 葡萄酒醋 - 230毫升;
- 水 - 90毫升;
- 盐 - 2茶匙。
准备
为了方便食用已经腌过的鱼，确保鱼片至少留有最少的骨头。 将灯泡分成小环并移动鱼片。 在与柠檬汁，醋，香菜种子，杜松，月桂，水和盐的平底锅混合糖。 将腌料的内容物煮沸，然后完全冷却。 腌制腌料并将其倒在鱼上。 把鲭鱼留在冰箱里一天，然后拿取样品。
鲭鱼用洋葱罐装腌制
配料：
- 鲭鱼 - 630克;
- 苹果醋 - 55毫升;
- 柠檬汁 - 115毫升;
- 洋葱 - 45克;
- 胡萝卜 - 45克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 糖 - 1茶匙;
- 植物油 - 45毫升;
- 莳萝种子 - 1茶匙;
- 盐 - 1汤匙。 勺子。
准备
分厚片鲭鱼的尸体。 将洋葱切成半环，将胡萝卜切成片。 粉碎一瓣大蒜，交替放置蔬菜罐子里的鱼块。 确保罐子里的东西都是密封的。 将糖和盐溶于苹果醋和柠檬汁的混合物中。 在研钵中加入植物油和莳萝籽。 用腌料倒入罐子的内容物，使成分完全被覆盖。 如果有必要，你可以倒入约40毫升的冷水。 把鱼放在冰箱里整晚。
腌制的鲭鱼
这种日本腌鱼的方式被称为干燥。 干大使允许鱼保持其质地，并留下“干净”和简约的味道。
配料：
- 鲭鱼胴体 - 440克;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 米醋 - 230毫升。
准备
为了鲭鱼快速腌制，将胴体分成圆角，并确保你已经从果肉中提取了所有的骨头。 用盐撒上鲭鱼，并在室温下放置一小时。 之后，将鱼转移到玻璃器皿中并倒入醋，以使其被覆盖。 将鲭鱼留下鲭鱼15分钟，然后取出，晾干，切块并品尝。
腌制的鲭鱼片食谱
配料：
- 鲭鱼片 - 4个;
- 橘子 - 2件;
- 甜洋葱 - 110克;
- 芹菜茎 - 2个;
- 香菜种子 - 1茶匙;
- 干白葡萄酒 - 230毫升;
- 胡萝卜 - 110克;
- 一些绿色（欧芹+莳萝）。
准备
将鲭鱼片分成中等大小的片。 去鱼，捣烂橘皮，加洋葱圈，芹菜和胡萝卜。 在佛塔里，用一撮盐研磨香菜的种子。 在鱼和蔬菜上洒盐，然后倒入所有的葡萄酒和柑橘汁。 将鲭鱼放置在寒冷的地方8-10个小时，然后撒上青菜。