为了使 饼干蛋糕 变得柔软且独特，蛋糕当然必须在应用各种浸渍奶油之前进行处理。 这将确保更紧密的海绵蛋糕和奶油邻居，以及使甜点多汁和平衡。 任何酸甜味或甜味的液体都适合作为此目的的合适物质。
接下来，我们将详细介绍如何正确浸渍饼干蛋糕。
渗透饼干蛋糕更好吗？
不可能肯定地说，在特定情况下它会更好。 这一切都取决于饼干和奶油味道的组合，以及伴随的填料。 浸渍应该和谐地补充甜点的味道，而不是打断它，剥夺它的主要成分透露其香气，柔软度和饱和度的能力。
浸渍最简单的选择是通常的糖浆。 它的浓度可以根据自己的喜好来决定。 传统上它由250毫升开水和100克砂糖制成。 如果需要，可以用柠檬汁酸化糖浆，用蜂蜜代替糖，也可以用任何可用的方法芳香化。 当为成人观众准备蛋糕时，可以使用酒精饮料作为糖浆中的添加剂。 干邑，朗姆酒，白兰地或利口酒具有多种口味，适用于此目的。
你不能有目的地准备糖浆，但要充分利用眼前的情况。 例如，一个体面的浸渍可以是任何浆果或果汁，甜蜜的蜜饯或果酱糖浆，主要是选择的选项与甜点的味道相结合。 另外作为一种选择，您可以使用罐装水果的糖浆。
许多家庭主妇用普通的茶冲泡成功地浸渍饼干蛋糕，向其中添加糖和柠檬汁或新鲜冲泡和冷却的咖啡。
如何正确浸渍饼干蛋糕？
确定所使用的浸渍类型对于正确将其应用于其预期用途非常重要。 为此，最好使用糕点刷，在甜味剂混合物中润湿一点，然后在饼干上涂上一层薄薄的薄层。 但是，当然，您可以使用普通的茶匙，拿起一点糖浆，将其转移到蛋糕上并均匀分布在表面上。 不要使用太多的浸渍剂，否则饼干会变湿，蛋糕的味道会被无望地破坏。
将冷浸渍应用于已经良好冷却的蛋糕是非常重要的。 烘烤几个小时后让它们站立更好。 然后，过度润湿的风险降至最低。
什么浸渍购买的饼干蛋糕？
许多情妇问自己：是否需要浸泡购买的 饼干蛋糕 ？ 这里的答案是不明确的。 如果您使用酸奶油或任何其他含水量高的奶油，以及大量多汁的水果作为额外的馅料，那么在这里浸渍肯定是多余的，蛋糕可能变得过度潮湿。 在其他情况下，可以用任何糖浆很少地浸渍预成型件。
如何用干邑浸泡饼干蛋糕？
我们为添加干邑白兰地的蛋糕提供了许多可能的选择之一。
配料：
- 干邑 - 20毫升;
- 纯化水 - 250克;
- 砂糖 - 200克;
- 香草糖 - 5克;
- 柠檬汁 - 10毫升。
准备
将纯净水加热煮沸，溶解糖并冷却。 将柠檬汁，干邑加入香草糖浆并混合。