尽管许多人倾向于将牛肉视为坚硬的肉类，但实际上，如果明智地采取烹饪方法，那么它的排骨会变得非常微妙。 如何从牛肉软切排骨？ 简单！ 将肉切过纤维，不要打得太细，在充分加热的煎锅中煎几分钟，然后用最喜欢的调味汁。
牛排在迷迭香面糊
配料：
- 牛肉浆 - 640克;
- 迷迭香枝 - 2个;
- 大蒜丁香 - 1个;
- 磨碎的巴马干酪 - 25克;
- 橄榄油 - 15毫升;
- 欧芹绿色 - 一个世纪的1/4;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 55克;
- 面包屑 - 1/3汤匙。
准备
对于用搅拌器香草迷迭香面包屑，用迷迭香叶，磨碎的奶酪，大蒜牙和黄油鞭打面包屑。 我们将面包屑转移到一个单独的盘子中，在另一个容器中我们击败了鸡蛋。
我们将牛肉浆分成4等分，稍微掰开它们以使纤维更柔软。 面粉中的Meat肉，不要忘记盐，然后浸入鸡蛋，撒上面包屑。 在两边煎肉几分钟。 如果您决定从多元化的牛肉中烹饪牛排，请在“煎炸”或“烘焙”模式下预热设备。
牛排配芥末
我们习惯于这样的事实，即只能从纯粹的果肉制备剁碎，但事实上，骨头上的肉也适合于此目的。 几乎没有打败纸浆，烘烤后，放入香浓的芥末酱中。
配料：
- 牛排骨 - 2个。
- 黄油 - 25克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 葱 - 1个;
- 胡芦巴籽 - 1茶匙;
- 刺山柑 - 5个;
- 白色干葡萄酒 - 60毫升;
- 一小撮百里香;
- 1个柠檬汁;
- 奶油 - 55毫升;
- 甜第戎芥末 - 25克。
准备
在美味的牛排准备之前，您需要确保肉类具有室温。 几乎没有加热的牛排经过慷慨调味，并放在用橄榄油加热的煎锅上。 我们从各方棕色的牛肉几分钟。
在平底锅中，将黄油融化，并用青葱放入大蒜中。 加入油炸刺山柑，胡芦巴，倒入酒。 酒后倒入柠檬汁，奶油，加入百里香和芥末。 当酱油变暖时，我们把它切碎，再炖2-3分钟。