我们必须向古罗马的居民致敬，他们曾经首次开始使用腌肉。 毕竟，该发明后来成为烹饪肉类菜肴领域中最成功和最受欢迎的烹饪方法。 这并不奇怪。 毕竟，精心挑选的香料与任何软化成分组合在一起不仅使肉菜每次都有新的味道，而且还改变了肉类纤维的结构，使它们更柔软更柔软。
今天，我们将看看如何应用腌肉火鸡的想法。 该产品具有中性味道和相当微妙的质地。 在这种情况下腌制可以保留和繁殖禽肉的多汁性，并赋予香料新的风味品质。
在烤箱中的火鸡圆角腌料在铝箔
配料：
计算1公斤火鸡片：
- 开菲尔低脂 - 290毫升;
- 柠檬汁 - 25毫升;
- 胡椒粉混合物 - 1茶匙;
- 牛至5克;
- 咖喱 - 5克;
- 盐 - 100-120克;
- 豆类芥末（可选） - 品尝。
准备
准备火鸡肉片腌料时，先准备腌料配料，首先从柠檬汁中榨出汁液。 然后将其添加到开菲尔，用盐调味，用辣椒，牛至和咖喱混合物研磨，如果需要的话可以在芥末中加入芥末。 如果火鸡胸肉完全在烤箱中烘烤，可用刀子在几处刺破。 这将使纤维鸟肉片完全浸泡在腌泡汁中。
用各种辛辣混合物蘸肉，轻轻揉搓，尝试进入切口，然后放入泡菜中，倒入腌料的剩余物。 要使火鸡片充分浸泡，需要大约六个小时。 三个小时后，你需要把大块肉变成另一个桶。 你可以在冰箱里整夜将腌制的鸡尾酒留在腌料中，只需30分钟，让它在室内条件下预热一小时。
如何在烤箱中煮土耳其腌料？
配料：
计算750克火鸡肉：
- 香醋 - 20毫升;
- 精炼植物油 - 60毫升;
- 三瓣大蒜;
- 辣椒粉 - 5克;
- 香菜地面 - 5克;
- 胡椒粉 - 5克;
- 迷迭香的一个分支;
- 盐 - 味道。
准备
要准备一片火鸡片腌料，将一种无味的蔬菜油和香醋混合在一起。 将清洁过的蒜瓣挤入混合物中，加入迷迭香针，地面辣椒粉，香菜和胡椒粉，盐，混合并用香辛辣的混合物调制准备好的火鸡片。 我们把一个容器里的肉放在冰箱里几个小时，用来腌制和饱和香味。
食谱腌蜂蜜的土耳其小腿烤在烤箱里
配料：
计算1公斤火鸡腿：
- 蜂蜜花 - 40克;
- 芥末俄罗斯 - 35克;
- 三瓣大蒜;
- 精炼植物油 - 20毫升;
- 辛辣的草药给你的味道;
- 盐 - 味道。
准备
在这种情况下，软化剂和保存多汁是芥末。 蜂蜜会做出这道菜
我们用薄板切蒜。 我们暂时从火鸡的小腿上取下皮肤，用刀子刺穿，并用准备好的大蒜切片填塞。 然后用腌泡汁擦小腿，拉上皮肤，并用上面的卤汁混合物润滑。 我们离开火鸡浸渍口味和酸洗5至6小时或过夜，放入冰箱。 烘烤前一小时，让肉在室温条件下变热。