不同的家庭主妇在冬天会有不同的番茄空白。 一些盐，其他一些被保存，另一些被腌制。 腌制西红柿是这些蔬菜在家中长期储存的最佳方法。 在各种西红柿酸菜食谱中，我们为您提供最受欢迎的关注。
对于这个食谱你可以使用普通的西红柿和樱桃西红柿。 为了准备一罐腌西红柿，你需要：
- 10个中型西红柿（约20片樱桃西红柿）;
- 100毫升醋;
- 1个苦辣椒荚;
- 1汤匙盐;
- 1汤匙糖;
- 350毫升水;
- 大蒜（2瓣）;
- 莳萝。
为了腌制，必须选择相同的弹性番茄，而不存在裂缝和凹痕。 番茄应彻底清洗。 接下来，你需要准备碗碟 - 玻璃罐。 准备罐头的最正确方法是对它们进行消毒。 这可以防止爆炸已经滚压的西红柿。 在锅的底部应该放入番茄后的香料。
为了准备腌泡汁，有必要混合水，醋，盐和糖。 将此液体煮沸，冷却至室温。 之后，用腌料倒入罐中，并在水浴中消毒20分钟。 只有用番茄罐头消毒后才可以扭曲。
在酸甜腌泡汁中腌制的樱桃西红柿被认为是任何桌子和许多菜肴的装饰品的绝佳零食。 经验丰富的节日餐桌厨师使用食谱，包括腌樱桃西红柿。
腌制的绿色西红柿
腌制的绿色西红柿的红色少得多，所以在任何桌子上看起来都不寻常。 腌绿西红柿需要更长的时间，因为未成熟的蔬菜应该准备酸洗。 为此，大型绿色西红柿应置于搪瓷盘中，并倒入冷的6％盐水溶液。 两个小时后，必须将溶液倒掉，并用新鲜制备的盐水倒入番茄。 你需要做这个程序2-3次。 之后，可以使用任何已知的方法将绿色西红柿腌制。
用于腌制黄瓜和西红柿的配方（各种配料）
当用一个罐子 腌制黄瓜 和西红柿时，这些蔬菜的味道与味道显着不同，当它们单独腌制时。 蔬菜可以采取相同的比例，并用香味胡椒，月桂叶，莳萝和醋栗叶打扮。 腌制这些蔬菜在小罐头中方便实用。 你可以使用糖醋或任何其他卤汁。 至少在一家银行 腌制黄瓜 和西红柿可以节省冰箱空间。
烹饪美味腌制番茄的小秘诀：
- 要获得甜腌番茄，你应该多加一点糖，减少大蒜的数量;
- 用洋葱腌制的西红柿更芳香更鲜明;
- 腌西红柿的好调料是辣根叶。
对于那些没有时间进行如此漫长而耗时的番茄腌制过程的人来说
使用不同的食谱，替换原料，幻想和实验 - 然后腌制的西红柿将成为您心爱的人的最爱。