今天，我们将告诉你如何正确烘烤茄子，并准备冬季不同的变化。 这种热处理不仅比煎锅中的传统煎炸更有用，而且还保留了蔬菜的更多味道品质。
来自茄子的鱼子酱在烤箱里用胡椒在冬天烘烤
配料：
- 茄子 - 1.9公斤;
- 西红柿 - 190克;
- 洋葱 - 190克;
- 甜椒 - 190克;
- 莳萝和香菜小枝（香草） - 95克;
- 醋9％ - 35毫升;
- 不加碘盐 - 35克;
- 没有香气向日葵油 - 75毫升;
- 辣椒香和黑色（地面） - 2捏;
- 砂糖 - 20克。
准备
要将烤茄子放入烤箱中烤鱼子酱，必须首先将它们洗净，烘干，然后放在烤盘上，抹上少许油。 蔬菜将烤约三十五到四十分钟。 定期地，通过刺牙签来检查水果是否柔软。 保加利亚辣椒可以用与茄子相同的方式烹制，将水果撒在第二张烤盘上，但瘀伤的时间需要更少 - 大约20分钟（每边10分钟）。
准备好的辣椒放在盖子下面的任何容器中，以便它们稍微剥落，然后我们很容易去除皮肤并用种子盒分开茎。 用勺子将茄子果肉与果皮分开，或者简单地用刀子剥皮。
现在胡椒和茄子的果肉必须粉碎。 为此，可将其切成尽可能小的立方体或通过绞肉机。 在这里你需要关注你的口味和鱼子酱所需的一致性。
将灯泡清洗干净，切成小块，然后放入带有向日葵油的煎锅中，然后用西红柿去除皮肤，用沸水烫开水果，然后用搅拌器冲压，再通过过滤器进行摩擦。
我们将辣椒，茄子以及洋葱和番茄酱的味道结合起来，加入大量的非碘盐，砂糖，胡椒粉（黑和香），倒入醋，加入草药切碎混合。 我们把鸡蛋放在干净的罐子里，盖上盖子，用水将它们送到碗里进行消毒。 我们用半小时煮沸半升容器一小时，一升煮沸八十分钟，之后我们密封盖子并让容器冷却。
烤的茄子冬季冻结
配料：
- 茄子 - 有多少可用;
- 没有向日葵油的香味 - 尝尝。
准备
众所周知，不建议将茄子新鲜冷冻，因为解冻后，它们失去了味道，变得橡胶味而不好吃。 因此，女房东找到了出路，准备烤蔬菜。 在这种形式下，它完全保留了味道和有价值的特性。 为了实现这个想法，你可以把水果切成蜂窝状的立方体，或者干脆把它们彻底洗净并放在平底锅上。 现在只需要在烤盘上撒上烤盘内容物并在烤箱中烘烤一小时，然后将水果翻转到另一个桶（如果全部）或混合（切碎）。
冷藏后包装好的成品蔬菜冷冻后送至冷冻箱 。
茄子烤在冬天用烤蔬菜
配料：
- 茄子 - 2.5公斤;
- 甜椒保加利亚语（红） - 750克;
- 苦胡椒 - 1,5-2荚;
- 西红柿--2.1公斤;
- 洋葱 - 990克;
- 大蒜头 - 2个。
- 莳萝， 罗勒 紫罗兰，香菜，咸味，香菜（绿色蔬菜） - 平均预制捆;
- 不加碘大盐 - 45克;
- 没有香气向日葵油 - 500毫升。
准备
根据这个配方，冬季可以准备从芒果烤蔬菜出来的令人惊叹的美味沙拉。 要做到这一点，洗过的茄子，甜辣椒和苦辣椒，以及新鲜的西红柿烤在燃烧的煤炭，使用双串或烤架烤架。
在准备就绪后，我们从烧焦的皮肤上清除蔬菜，切割的肉浆不大，然后放入碗中。 将灯泡清洗并向日葵味的油中黄油，并加入切片蔬菜中。
我们倒入植物油，并将炉子放在火炉上，并放在火炉中。 我们让内容煮沸，加入磨碎的大蒜和切碎的melenko绿色，我们在最小的火中品尝小吃约二十分钟。
现在我们将干蔬菜蔬菜沙拉装在干净，干净的罐子里，盖上盖子，放入盛有热水的容器中进一步消毒。 对于半升罐子来说，这将是三十分钟，而升酒将需要五十分钟。