准备好的蜜饯非常保留了水果和蔬菜的所有有用特性。 冬季油中的胡椒也不例外。 所有重要的维生素和微量元素，减少流感或ARI的风险，以及胃肠道疾病，不会因为这种辣椒的治疗而崩溃，并且油软化了它的某种酸味。
保加利亚胡椒油在冬季
大多数情况下，为了在寒冷季节消费，它是甜椒。 它比较便宜，味道比苦味更令人愉快。 在这种情况下，冬季油中的甜椒适合供应肉类或鱼类菜肴 。
配料：
- 盐-2汤匙。 匙;
- 保加利亚辣椒 - 3公斤;
- 糖 - 300克;
- 植物精炼油 - 1杯;
- 醋9％ - 300毫升;
- 水 - 1升。
准备
我们对罐头进行清洗和消毒。 甜椒，切成两半，小心地取出所有的茎和种子。 不要忘记小心地刮掉胡椒粒，将所有内部的隔离物从它上面除去。
将辣椒的一半切成最小厚度的长而整齐的条带，并将它们添加到一个大容器中。 在你开始学习如何在油中适当地关闭冬天的胡椒之前，你需要明白，在这里没有麻烦与腌泡汁不能做。 把水倒入锅中，放在炉子上，等待沸腾。 然后加入盐，糖，醋和黄油。 现在，腌泡汁应该在小火上煮几分钟，之后，我们将辣椒放入锅中煮沸约10分钟。
在现成的罐头中，放入胡椒片，用一种噪音捕捉它们。 腌料可以煮2-3分钟。 最后，用腌料倒入罐头的内容物并立即将其卷起。 建议立即将它们翻过来并在冷却之前将它们包好。
冬季油中辣椒的最佳配方
许多美食家喜欢肉类或鱼类的辛辣味道。 你可以撒上胡椒粉，或者你可以随着这种保存，有效地唤醒食欲。 这是一个在冬天用油制作胡椒的相当简单的方法。
配料：
- 醋9％ - 160毫升;
- 热辣椒 - 270克;
- 盐 - 20克;
- 水 - 150毫升。
准备
冲洗尖锐的胡椒粒并去掉尾巴。 彻底清洗银行并将辣椒放入其中。 在水中，溶解盐和醋，煮沸腌料。 冷却后，将胡椒倒入其中。 在平底锅中，放置网格插入物，并将胡椒罐放入其中，并将其预紧。 当水沸腾时，继续对保存再灭菌5分钟，然后从水中取出罐子并卷起来。
腌泡汁配黄油的冬天
配料：
- 葵花籽油 - 100克;
- 水 - 1升;
- 糖 - 120克;
- 辣椒 - 2个;
- 盐 - 1.5汤匙。 匙;
- 醋9％ - 110毫升;
- 保加利亚辣椒 - 2公斤。
准备
洗胡椒，尽可能小心地去除所有的种子和茎，并将每粒胡椒切成4-6份。 在一个平底锅里，倒入水，并在高温下煮沸。 然后加盐，加入醋和植物油，倒入糖，放入辣椒和甜椒的一半标准。 当混合物再沸时，煮约5分钟。
提取熟胡椒，并将其放入3升无菌罐中，在腌料中放入剩余的胡椒粉，该胡椒粉也应煮沸约5分钟。 我们向银行报告栖息地，用腌料填充它们，将它们卷起来并放在冰冷的地方几天。 这是冬天最简单的黄油腌制食谱之一。