许多人习惯仅在食谱中看到西葫芦用于不加糖的菜肴，并且可能会被这篇文章的标题惊讶。 但我们强烈建议不要迷路，并根据提议的食谱做一大堆西葫芦果酱。 配合橙子和柠檬，制作可以简单地神圣美味，类似糖浆罐头 菠萝 。
南瓜果酱件与橙和柠檬 - 食谱
配料：
- 年轻西葫芦 - 2.8公斤;
- 成熟的橘子 - 1.4公斤;
- 柠檬 - 320克;
- 砂糖 - 2,8千克。
准备
最初，我们准备准备西葫芦。 果酱应选择年轻，尚未开发的种子，洗他们，擦干，切成立方体。 我们把收到的西葫芦块放在搪瓷碗或盆中，用一公斤砂糖进入睡眠状态。 离开工件八小时或在晚上分离果汁。
经过一段时间后，用烫开的柑橘皮煮沸的水，用磨碎机磨碎或用搅拌机磨碎，然后加入西葫芦。 在那里，我们发送来自橙子和柠檬的压榨果汁。 我们将剩余的砂糖倒入工件中，混合并放在炉子上适度燃烧。 我们在持续搅拌下加热果酱底部，直到所有的晶体溶解，并定期 - 直至沸腾。 我们将几乎没有明显的沸腾迹象的工件拿走十分钟，然后让果酱冷却，然后再次加热并煮沸十分钟。 重复循环“加热 - 煮沸 - 冷却”三到五次，直到获得所需的最终质地，然后将果酱热封装在玻璃无菌容器上，盖上盖子盖上盖子10分钟，然后在“外套”下翻转以进行自我消毒和缓慢渐进冷却。
来自西葫芦，橘子和柠檬的琥珀果酱
配料：
- 年轻小胡瓜 - 1,2公斤;
- 成熟的橘子 - 650克;
- 柠檬 - 180克;
- 砂糖 - 850克。
准备
在这种情况下，果酱的第一阶段准备工作与前一阶段没有什么不同。 同样，我们用预先清洗过的和切成丁的南瓜填满糖，留下一夜，以分离果汁。
现在我们将洗净的桔子和柠檬放入沸水中，我们站了几分钟，之后我们将柑橘类水果切成立方体以及西葫芦。 这一次，整个果肉和果皮用于果酱而没有残留物。 将它加入西葫芦，混合并放在炉子上。 在连续搅拌下加热工件直至其沸腾，然后减少热量，并在已定期搅拌四十分钟或直至所需密度下煮熟果酱。
只能在无菌容器上铺上现成的琥珀髓浆，塞住它们，让它们在“外套”下缓慢冷却。
从西葫芦果酱与柠檬和橙 - 简单的食谱
配料：
- 年轻的西葫芦 - 1.5公斤;
- 成熟的橘子 - 750克;
- 柠檬 - 160克;
- 砂糖 - 1,2公斤。
准备
如果你没有时间进行长时间的准备和切割绿皮胡瓜，他们可以简单地在大的刨丝器上揉搓，甚至在绞肉机或搅拌器中扭曲。 在这种情况下，橘子和柠檬，清洗果皮，肉会摆脱坑（如果有的话），并以任何方便的方式粉碎它。 将蔬菜和水果块混合成适合烹饪果酱的搪瓷容器，用糖砂睡着，混合并放入炊具中以适度燃烧。 首先，连续混合物料，溶解所有晶体并煮沸堵塞后，减少热量，并定期搅拌1小时以煮制工件。 我们给果酱冷却的基础，之后我们重复一小时的烹饪，在无菌瓶上铺设处理剂，用泄漏的盖子密封处理，然后翻转过来，以便在“外套”下逐渐冷却。