如果你与 山寨奶酪 的关系 还 没有发展，那么把它加入饮食可以是一个非常有趣和美味的方式 - 用酸奶油准备凝乳卷发。 这种烘焙对于一杯咖啡来说是理想的，即使在第二天也很美味。
最微妙的豆腐卷曲酸奶油
由于薄薄的一层几乎不含甜味的酸奶油，包子变得无法形容。 酸奶油填充的唯一危险是它很容易上瘾，因此，很快你就会开始用所有的烘焙食品给酸奶油浇水。
配料：
- 奶酪 - 530克;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 340克;
- 酵母-5克;
- 糖 - 160克;
- 黄油 - 55克;
- 牛奶 - 90克;
- 酸奶油 - 80克。
准备
用于这种卷发的面团的制备与混合任何其他酵母面团没有区别。 几乎不加热牛奶，并将其与60克糖结合。 对甜牛奶，添加酵母并使它们被激活，即坚持它，直到泡沫帽出现在表面上。 在山面的中心做一种很好的融化的酵母溶液黄油。 现在继续揉面团。 在这种情况下，至少需要10分钟，因为持续时间直接决定了面团的柔软性和孔隙度。 将揉好的面团放入碗中，盖上一层薄膜并放置一小时。 过了一段时间后，重新捣碎，并在二次打样中再放置40分钟。
2/3的剩余糖与鸡蛋和奶酪一起揉搓。 将面团擀成面团并用凝乳填充物覆盖。 卷起面团卷并切割。 将面包铺在平底锅中，在放入烤箱之前再放半个小时。 之后，将烘烤时间为180分钟放置25分钟。将另一热面包与酸奶油和剩余糖的混合物倒入，然后留在箔下直到它们冷却。
酸奶油中的咸凝乳卷曲 - 食谱
配料：
对于测试：
- 酵母-7克;
- 水235毫升;
- 鸡蛋 - 3件;
- 植物油 - 85毫升;
- 砂糖 - 30克;
- 面粉 - 715克。
对于填充：
- 山寨奶酪 - 980毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 大葱 - 3根羽毛;
- 少数莳萝绿叶。
对于酸奶油灌装：
- 洋葱 - 35克;
- 一把新鲜的莳萝;
- 黄油 - 15克;
- 酸奶油 - 175毫升。
准备
在用酸奶油制作凝乳之前，用温热的甜水稀释酵母并留下泡沫。 添加鸡蛋，黄油和面粉。 让完成的面团上升两次。
连接灌装的所有组件。 将面团铺开，将凝乳分布在其上并将其卷成卷，切成卷曲并放入模具中。 再次让尺寸加倍。
浇注时，用融化的黄油保存洋葱，并将其与莳萝的蔬菜混合。 将烤肉加入酸奶油中。 在160度烘烤25分钟。 热卷发填充酸奶油，然后冷却至温暖。
豆腐卷曲酸奶油
配料：
对于测试：
- 蛋黄 - 4件;
- 蛋 - 1个;
- 糖 - 45克;
- 黄油 - 85克;
- 开菲尔 - 185毫升;
- 面粉 - 460克;
- 酵母 - 7克。
对于填充物：
- 干蔓越莓 - 85克;
- 糖 - 115克;
- 奶酪 - 280克。
填写：
- 酸奶油 - 280克;
- 糖 - 25克。
准备
预先将黄油熔化，将面团的所有成分混合在一起，并使其上升2小时。 干蔓越橘随机切碎。 糖用奶酪和揉搓浆果。 将面团擀出，用馅料盖住，将面团分成几部分。 将小面包放两次，然后在190度烘烤半小时。热面包会将加糖的奶油倒入。