Kvasshenye茄子 - 许多家庭中最受尊敬的腌菜之一。 开胃菜的优秀品味特征首次征服了所有尝试它的人，并且每年都会继续讨好其忠实的崇拜者。 简单的建议将帮助家庭主妇掌握实现食谱的技巧并改进长期研究的家庭版本。
如何烹饪酸茄子？
如果想在冬天制作腌茄子，最好的收获食谱将有助于美味和正确地完成这个想法。
- 对于发酸，选择规则形状的年轻，充满水果。
- 将洗过的茄子从一边切下，加入盐煮沸5-10分钟。
- 给排出多余的液体，用负载压蔬菜。
- 用馅补充水果，根据需要填充盐水并放在压榨机下。
- 对于酸味，使用搪瓷，玻璃，木制或粘土器皿。
- 根据配方，茄子茄子可以在3-5天后取样。
罐头冬天的茄子茄子
你可以用任何填充物在罐子里烹制酸茄子。 使蔬菜具有正确辣味的最流行的方式是用蔬菜和大蒜的混合物填充水果的切口。 使用它可以传统上欧芹和莳萝或添加混合一点芬芳的罗勒，香菜或薄荷。
配料：
- 茄子 - 2-2.5公斤;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1,5头;
- 醋 - 1/3杯;
- 盐 - 味道;
- 水 - 1杯。
准备
- 将茄子煮沸10分钟。
- 冷却水果并将其从水分中挤出。
- 在切口放了大蒜和绿色的混合物。
- 用无菌罐填充空白。
- 将一茶匙盐溶解在一杯水中，加入醋并倒入茄汁盐水。
- 在室内条件下将容器应变2天并在寒冷中清洁。
- 3天后，可以采样用大蒜和草药腌制的茄子。
Kvasshennye茄子 - 一种美味的即食食谱
酸洗后5小时，可以快速采样茄子。 开胃菜与以传统方式准备的开胃酒有所不同，但如果您不想等待，那么建议的配方就不得不走了。 可以调整填充物的组成来调味，用另一种蔬菜代替一种蔬菜或改变比例。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1个头;
- 洋葱 - 2件;
- 辣椒 - 1个人。
- 水750毫升;
- 油 - 4汤匙。 匙;
- 醋 - 5汤匙。 匙;
- 盐 - 1.5汤匙。 匙;
- 胡椒和月桂 - 4个;
- 水 - 1杯。
准备
- 用盐和香料将水煮沸5分钟，倒入醋中冷却。
- 在盐水中煮沸切成大圈的茄子5分钟，冷却。
- 混合茄子，辣椒，洋葱，大蒜和青菜，加入黄油，腌料。
- 在冰箱内输注5小时后，可尝试腌制快速茄子。
酿的茄子
令人惊喜的是 茄子塞满了蔬菜 ，酸味以下配方的建议。 为了避免发酵过程中的perekisaniya零食倒入油层顶部的蔬菜容器中，以覆盖组件并将工件专门存放在冷的位置。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1个头;
- 保加利亚辣椒和胡萝卜 - 2个;
- 盐，水，胡椒，月桂。
准备
- 将切好的茄子在水中煮10分钟，将一汤匙盐放在一升液体上。
- 用负载按压蔬菜3小时以排出湿气。
- 在蔬菜中加入胡萝卜，辣椒，大蒜和蔬菜的混合物，放在压榨机下面的容器中，装入预先冷却的盐水，用一杯水，一茶匙盐和香料烹制。
- 5天后，将带有填充物的现成茄子移入冷藏室。
韩国的Kvasshenye茄子
通过在盐渍茄子上加入一点香菜或韩国调味料，可以得到一种极好的辛辣菜肴，其味道对东方美食爱好者特别有吸引力。 小吃的严重程度由添加到组合物中的细碎辣椒的量控制。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1个头;
- 洋葱和胡萝卜 - 3个;
- 保加利亚辣椒 - 2件;
- 油 - 1杯;
- 辣椒 - 1个人。
- 香菜 - 1茶匙;
- 醋 - 150毫升;
- 盐 - 2茶匙：
- 糖 - 4汤匙。 勺子。
准备
- 在烤箱中烤或用平底锅煎至半熟茄子。
- 加入洋葱，辣椒，胡萝卜，辣椒，大蒜和腌料配料，放在印刷机下2天。
- 将物质转移到罐中，灭菌15分钟。
- 用韩语 封冬天的腌渍 茄子 。
格鲁吉亚的茄子茄子
根据格鲁吉亚食谱，冬天的 熟 茄子 有着独特的热情和甜美的口感。 由于绿色混合物的一部分必须呈现香菜，而其余的绿色则加入口味和喜好。 灌装通常补充芹菜或欧洲防风草。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1个头;
- 胡萝卜-400克;
- 红胡椒粉 - 0.5茶匙。
- 水 - 2升;
- 醋和糖 - 各20克;
- 盐 - 3汤匙。 勺子：
准备
- 煮茄子5分钟，放在一个小时的压力下。
- 用胡萝卜，大蒜，香草和辣椒的混合物填充水果。
- 用盐水填充工件，用水，盐，糖和醋熬煮，挤压负载，在高温下放置3天，在寒冷中放置另外一个。
茄子用芹菜茄子
如果您喜欢用芹菜烹制的菜肴和零食，完全考虑到以下建议的茄子茄子将在家居用品清单中占有特殊的地位。 所获得的美味令人惊叹的味道和其令人惊叹的辛辣香气是通过各种原料的平衡组合实现的。
- 茄子 - 2公斤;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1个头;
- 芹菜根200克;
- 胡萝卜-400克;
- 油 - 60毫升;
- 水，盐。
准备
- 茄子切口，煮沸5分钟，取1升水加一汤匙盐。
- 将磨碎的油通过磨碎的根部，与大蒜和草药混合并用混合物切割。
- 将坯料放入压机下的容器中。
- 2天后，用胡萝卜和芹菜腌制的茄子在寒冷的环境中至少取出2周。
香辣腌茄子的冬季
Kvasshenye锋利的茄子准备加入切碎的苦辣椒或辣椒。 根据预期的燃烧效果，胡椒从种子中清除或完全使用。 通常，馅料中加入了碎核桃，这为小吃增添了额外的魅力和营养价值。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 保加利亚辣椒 - 200克;
- 辣椒荚 - 2-3个;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 坚果 - 1杯;
- 水，盐，油。
准备
- 在一升水中，加入1.5汤匙。 盐匙煮沸茄子5分钟。
- 将水果放在印刷机下2小时。
- 研磨坚果，胡椒和大蒜两种，加入20克盐，用蔬菜填充混合物，放入罐中。
- 将发酵的茄子倒入油中，并在5天后冷却。
Kvasshennye茄子没有盐水
受压迫的酸茄子不需要配制盐水，而是用配有蔬菜的果汁腌制。 填充物的成分可以是胡萝卜，大蒜和绿色的传统混合物，如果需要，可以加入芹菜，罗勒，切碎的碎辣椒或碎辣椒。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 胡萝卜 - 1公斤;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 2-3个头;
- 水，盐。
准备
- 在盐水中，切下切好的茄子，将水果放在榨汁机下4小时。
- 用胡萝卜，大蒜和蔬菜混合物填满切口，放入锅中，撒上盐和大蒜。
- 上面，货物被放置并在室内条件下放置3天，然后移到寒冷地区。
酸茄子切片
第二天准备好没有馅料的茄子。 由于洋葱，大蒜和切碎的蔬菜，蔬菜切片具有辛辣和香气，其中可以简单地为欧芹或其与莳萝和罗勒的混合物。 为了更细腻的口感，水果可以预先剥离。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 洋葱 - 0.5公斤;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 2个头;
- 糖 - 4汤匙。 匙;
- 油和苹果醋 - 每个150毫升;
- 水 - 2升;
- 盐 - 4,5汤匙。 勺子。
准备
- 切成薄片的茄子在水中煮沸，加入4汤匙。 大量的盐。
- 将滤渣放入漏勺中，然后将其堆放在碗中，与洋葱，草药和大蒜交替层叠。
- 将其余的盐与糖，油和醋混合，将混合物倒入钢坯中，静置数小时，然后在寒冷的环境中过夜清洗。
Kvasshennye茄子在冬天没有醋
以下用于冬季腌制茄子的食谱可让您长时间保存您最喜爱的蔬菜，并为其提供必要的清晰度和辛辣味。 该方法优于许多其他方法的优点是，水果不会过氧化并保持原有的味道。 小吃可以存放在冷的或消毒的罐子里，不用盐水和软木塞。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 甜椒 - 1-2个;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1个头;
- 水-0.5升;
- 胡椒，月桂，丁香 - 品尝;
- 盐。
准备
- 将半切茄子放入盐水中煮12小时。
- 在一个容器中堆叠切片，撒上盐，胡椒，大蒜和绿色的层。
- 从水和香料煮腌，凉，倒入蔬菜。
- 货物从上方放置，工件在室温下放置3-5天，然后将其取出。
卷心菜和胡萝卜的茄子
味道特别鲜美，辣味十足的 茄子，塞满了 卷心菜和胡萝卜。 作为这种情况下的填充物，使用白菜和胡萝卜，大蒜和切碎的绿色蔬菜的混合物。 为了清晰起见，经常添加一荚粉碎的辣椒。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 白菜 - 450克;
- 胡萝卜 - 200克;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1个头;
- 水 - 1.5升;
- 盐 - 70克。
准备
- 煮切茄子5分钟，挤出水。
- 用蔬菜和蔬菜的混合物填充切口，将钢坯放入平底锅中，从水和盐中倒入冷却的盐水。
- 3-5天后，准备好的零食被带入冰箱。
茄子酸与胡萝卜，草药和大蒜
下面介绍了流行小吃的另一种变化。 由于在植物油中切片的胡萝卜的初步油炸，美味的味道变得更加柔和和柔软。 这个事实说明了零食的益处和营养特性，它可以更饱和，但它仍然是同样的辛辣。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 胡萝卜-600克;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1-2头;
- 油 - 100毫升;
- 水 - 1升;
- 醋 - 20毫升;
- 盐，胡椒，月桂。
准备
- 将切好的茄子煮沸5分钟，放入压机中。
- 胡萝卜炒油，加绿色，大蒜，少许盐。
- 煮沸水，加入香料和一汤匙盐，醋。
- 填充填充物，将工件放入合适的容器中，倒入卤汁。
- 3天后，腌茄子在寒冷的时候用胡萝卜腌制。