传统上，面粉产品是用小麦粉制成的。 但东南亚人更喜欢米粉。 它具有许多有用的特性，更大程度上是由于对它的热爱。 面粉是通过研磨大米获得的。 大多数情况下，原材料是白色地面或棕色品种。
米粉的特性
米粉（每100克）的组成包括80.13克 碳水化合物 ，5.95克蛋白质和1.42克脂肪。 此外，该产品富含维生素B1，B2，B4，B5，B6，B9，PP和E，以及丰富的微量元素 - 磷，钾，镁，钙，锰，锌，铁，铜和硒。
米粉的益处和危害
米粉的好处是由于进入它的植物蛋白，它具有人体全部功能所必需的完整氨基酸组成。
米粉的有益特性中，可以注意到其低过敏性，这使得该产品可用于膳食营养。 这可以解释为缺乏面筋，可能会损害甚至健康的人的消化系统，引起胀气，胃灼热，便秘，腹泻和其他疾病。
由米粉制成的产品应包含在饮食中，包括心血管和肾脏疾病，慢性期的小肠结肠炎和胃溃疡。 由于米粉中含有淀粉，对于运动员和免疫力下降的人来说非常有用。
米粉产品在减肥时非常受欢迎。 由于它们的使用减少了人类对糖和脂肪的需求，而不会降低它们获得的能量。 B族维生素 很重要
米粉的危害是缺乏维生素A和C.因此，不建议使用该产品治疗糖尿病和肥胖症。 另外，米粉会导致便秘。 值得注意的是，它的产品不会使男性和患有胃绞痛的人出现性功能障碍。