那些喜欢在冬天准备茄子的厨师，最美味的开胃菜的最佳食谱将是一个真正的帮助。 从各种各样的版本将能够选择自动售货新产品或改进已经重复测试的家庭处方。
茄子冬季的空白
通过在实践中实施简单实惠的建议，您可以在冬季保存如此美味和开胃的茄子 - 舔手指。
- 如果茄子很苦，切片的水果应腌制，放置30分钟，冲洗或简单地浸泡在盐水中，然后挤压并干燥。
- 实现任何配方都很重要，不要超过建议的热处理时间，最好是单独监控和确定，以免将蔬菜切成一团糟。
- 可以调整零食的严重程度以改变组合物中辣椒的量或存在。
如何在罐头里煮茄子？
对于那些不喜欢用容器消毒容器的人来说，这个配方对于那些真正的天赐良机。 此外，在这种情况下，茄子在没有醋的情况下在冬天保存，这是该方法相对于其他方面的另一个不可否认的优点，并且减少了不希望的后味的零食。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 甜椒 - 800克;
- 辣椒 - 1个;
- 洋葱 - 0.5公斤;
- 西红柿 - 1公斤;
- 油 - 1杯;
- 大蒜 - 1,5头;
- 盐 - 1,5-2汤匙。 匙;
- 水 - 1杯;
- 柠檬汁和糖（可选） - 品尝。
准备
- 茄子，辣椒，洋葱和西红柿被大量切割。
- 从清单中添加水和其他成分，煮20到30分钟的蔬菜。
- 将热量包装在热的，干燥的无菌罐中。
- 冬季封闭茄子沙拉不消毒是密封的，翻盖，包裹。
茄子茄子的冬季
研究如何在冬季准备茄子，香肠的食谱被有效的最终类型的零食和相对简单的制备技术所吸引。 通常，这种盘子是用搪瓷，玻璃或木制容器加油的，发酵结束后只能存放在寒冷的地方。
配料：
- 茄子 - 8-10件;
- 胡萝卜 - 800克;
- 绿色 - 1束;
- 辣椒 - 1个;
- 大蒜 - 1,5头;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 水 - 1升;
- 桂花，胡椒豌豆。
准备
- 将茄子从口袋的一侧切成小块，用一汤匙盐在水中煮7分钟，置于压机下排干几个小时。
- 用切碎的胡萝卜，大蒜，辣椒和草药混合切口。
- 从水，盐和香料煮腌料，冷却，倒入空白和粉碎负荷。
- 在室内放置3天的小吃，在寒冷的环境中清洁。
- 再过3天后，您可以抽取样本。
冬天的胡萝卜茄子
如果冰箱已经在冬天塞满了茄子，那么胡萝卜的最佳食谱就不会在那里结束了。 蔬菜可以卷成罐装，没有漫长而乏味的等待其酸味，因此收到不少的美味，但味道特色的小吃绝对不同。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 胡萝卜 - 800克;
- 洋葱 - 0.5公斤;
- 辣椒 - 1个;
- 大蒜 - 2个头;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 水-0.5升;
- 糖 - 200克;
- 油 - 100毫升;
- 醋 - 1杯。
准备
- 切茄子和烤，在200度30分钟喷洒油。
- 磨胡萝卜，切碎的洋葱和大蒜。
- 堆叠红润的茄子，胡萝卜，大蒜和洋葱层，倒入腌料，用水，盐，醋和黄油加糖熬煮。
- 将容器消毒15-20分钟，软木塞，包装。
茄子的冬季色拉“Teschin舌头”
准备冬天的茄子，选择最好的食谱，下一个方坯的普及就显而易见了。 你可以遇到很多不同的版本，每个版本都声称是传统和经典的。 建议的选项 - 最美味和芬芳的“Teshchin语言”。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 西红柿 - 2公斤;
- 保加利亚红辣椒 - 0.5公斤;
- 辣椒 - 2-4片;
- 大蒜 - 2个头;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 绿色 - 1束;
- 糖 - 200克;
- 油 - 150毫升;
- 醋 - 0.5杯。
准备
- 切片或切片茄子在220度烤30分钟。
- 在搅拌机中研磨番茄，辣椒和大蒜与草药。
- 加入盐，糖，油，煮10分钟。
- 他们放入红菜片，倒入醋，煮几分钟。
- 将热的茄子塞在银行的冬季，包裹起来。
茄子“Ogonyok” - 冬季食谱
准备辛辣，壮观尖锐，适度腌制茄子的冬季将采用以下食谱。 必要的ostrinku给予辣椒豆荚，既可以纯净的形式添加，也可以添加与种子整体，加强燃烧效果，软化味道，使和谐和谐花蜂蜜。
配料：
- 茄子-3公斤;
- 保加利亚红辣椒 - 1公斤;
- 辣椒 - 4个;
- 大蒜 - 4头;
- 盐 - 2茶匙;
- 油 - 200毫升;
- 蜂蜜 - 200克;
- 醋 - 1杯。
准备
- 将茄子切成圆形，放在烤盘上，上油并在200度下烘烤25-30分钟。
- 通过绞肉机两种胡椒和大蒜，与蜂蜜，盐和醋混合。
- 将茄子和佐剂分层放入罐中，然后用沸水在容器中灭菌15分钟，密封。
格鲁吉亚的冬季茄子鲜嫩
在格鲁吉亚冬季用同样的技术罐装茄子，其配方通常包括切碎的核桃，香菜，罗勒和香草干香草。 由此产生的小吃不寻常的精致味道不能让任何美食家无动于衷。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 核桃 - 2杯;
- 苦辣椒 - 2个;
- 大蒜 - 2个头;
- 香菜，罗勒，香菜 - 1束;
- 盐 - 3茶匙;
- 油 - 2杯;
- 醋 - 6汤匙。 汤匙。
准备
- 在200摄氏度30分钟的烤盘上烘烤马克杯茄子，上油。
- 研磨坚果，青菜，大蒜和胡椒，加入盐和醋。
- 把红茄子和坚果铺在罐子里，铺上煅烧的剩余油。
- 将容器消毒20分钟，盖上盖子，包上。
韩国的茄子在冬季不消毒
韩国 冬季收获的 茄子 ，其配方现在越来越受欢迎，将带来异常辛辣，迷人的香气和令人垂涎的外观。 为了在室内条件下储存，将腌菜煮沸5分钟，密封在罐中，包裹直至冷却。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 甜椒 - 700克;
- 胡萝卜和洋葱 - 2个。
- 大蒜 - 2个头;
- 磨碎的香菜 - 2茶匙;
- 糖 - 4汤匙。 匙;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 油 - 200毫升;
- 醋 - 130毫升。
准备
- 切碎大茄子，撒上油，在200度30分钟的烘箱中烘烤。
- 冷却后，用切碎的胡萝卜，切碎的洋葱，辣椒和大蒜混合切片，加入其余成分，离开12小时。
- 将沙拉转移到罐子里并存放在冰箱里。
冬季茄子鱼子酱 - 一个简单的食谱
特别受欢迎的是冬季煮熟的茄子，其中最好的食谱建议获得开胃鱼子酱。 最美味的是在烤架上用烟雾烤制的蔬菜。 但是，如果没有这种可能性，您可以将准备好的切片或全部水果在烤箱的烤盘上烘烤。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 甜椒 - 1.5公斤;
- 西红柿 - 1公斤;
- 洋葱 - 0.5公斤;
- 大蒜，辣椒 - 品尝;
- 糖，盐 - 味道;
- 油 - 100毫升;
- 醋 - 100毫升。
准备
- 或者在烤架或烤箱中烘烤，直至沾上茄子，辣椒，西红柿和洋葱。
- 净化皮肤上的水果，切碎，与其他成分混合（醋除外），放置30分钟。
- 用搅拌器打碎食物，混合醋，将其煮沸。
- 茄子用无菌罐装的鱼子酱形式在冬天用胡椒封闭，包裹。
冬天的蘑菇茄子
研究冬天可以 腌制茄子 的版本，最好的食谱很有趣，有机会得到像蘑菇一样的小吃。 通过首先从外皮清洁茄子果实并且执行特定比例的成分，可以实现最大的身份。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 油 - 130毫升;
- 红辣椒 - 1个。
- 大蒜 - 1个头;
- 丁香 - 2芽;
- 香和黑胡椒 - 7豌豆;
- 水 - 1,2升;
- 糖，盐 - 1汤匙。 勺子;
- 油 - 100毫升;
- 醋 - 5汤匙。 汤匙。
准备
- 加盐，糖香料和醋煮沸水。
- 将去皮切片的茄子煮沸5分钟。
- 将滤网上的物质排干，然后排出并冷却。
- 在热油中煎3分钟，加入切碎的辣椒和大蒜，温热几分钟。
- 与脂肪一起，热茄子被塞住，像冬天的蘑菇，没有罐头的消毒包装。
冬季的茄子酱
在众多消费者当中，受欢迎的和需求量不大的是 来自茄子的冬季的阿吉克 ，其配方有很多不同的解释。 包括在小吃中的蔬菜可以在绞肉机上研磨或切成小方块，这样可以让您获得更有趣的美味佳肴。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 西红柿 - 1.5公斤;
- 洋葱和甜椒 - 每个0.5公斤;
- 苹果 - 1公斤;
- 大蒜 - 1,5头;
- 苦辣椒 - 1个;
- 油 - 1杯;
- 盐 - 1.5汤匙。 匙;
- 醋和糖 - 各100克。
准备
- 将所有的蔬菜和苹果切块，在普通的容器中加入扭曲的西红柿，加入剩余的成分。
- 煮40分钟的质量。
- 加入醋，大蒜，热身2分钟。
- 在无菌容器中， 茄子在冬季用番茄封闭。
冬季烤茄子
令人惊讶的美味，营养丰富和营养丰富的烤茄子的冬季，根据以下配方准备。 在这种情况下，水果的形状并不重要，但建议不要清洁它们以保持切片的完整性和小吃的整体外观。
配料：
- 茄子 - 1.5公斤;
- 大蒜 - 2个头;
- 苦辣椒 - 1个;
- 油 - 0.5升;
- 醋 - 2.5汤匙。 匙;
- 盐，糖，香料 - 品尝。
准备
- 用油切茄子，烤至脸红。
- 油加入大蒜，辣椒，香料，盐，糖和醋煮沸。
- 将烘烤过的切片铺在无菌罐中，撒上香辣黄油，软木塞，包裹直至冷却。
如何冻结冬天新鲜的茄子？
冬天的冷冻茄子 - 这很简单，但不知道某些细节会导致蔬菜的最终“橡胶”味道令人失望。 不建议将切片水果送入冷冻机而不进行预热处理。
- 茄子切片在沸水中烫2分钟，然后干燥并送至隔室冷冻。
- 在该室中，在烤箱中预煮熟的切片直至半熟被冷冻。