我们在冬季为番茄准备令人难以置信的美味茄子提供食谱。 这款开胃菜即使是那些不喜欢蔬菜的人，也不会在平常的日常夏季菜中留下冷漠，因为它变得非常芳香而且令人开胃。
冬季番茄茄子 - 大蒜烹饪食谱
配料：
- 中型年轻茄子 - 1.5公斤;
- 番茄汁或熟番茄 - 1.5公斤;
- 保加利亚红甜椒 - 250克;
- 大蒜头 - 1个。
- 辣椒荚 - 1个。
- 月桂叶 - 2件;
- 黑胡椒豌豆 - 5-7件;
- 砂糖 - 100克;
- 不含风味油的蔬菜 - 250毫升;
- 醋9％ - 100毫升;
- 盐石不加碘 - 1汤匙。 与幻灯片的勺子。
准备
对于给定的方坯来说茄子最好选择年轻，中等大小的年轻软种子。 他们需要清洗，切割茎，并切成约五到七毫米厚的圆圈。 作为番茄基地，您可以使用鲜榨番茄汁或成熟的西红柿，需要清洗并通过绞肉机或在搅拌机中碾碎。 以同样的方式，研磨去皮的大蒜牙，一荚辣椒和保加利亚辣椒。 后者也从花梗和种子盒中另外清洗并丢弃。
现在，我们将番茄基地倒入一个合适的搪瓷容器中，加入碾碎的保加利亚辣椒和大蒜，然后放在火上。 煮完后，加入黑胡椒，月桂叶，糖盐和醋的豌豆，煮沸7分钟。 一段时间后，我们将所得的番茄酱放入备好的茄子杯中，煮沸二十二分钟后煮沸。 蔬菜切片应该变软，但保持形状仍然很好。 我们将无菌玻璃瓶上的热工件展开，用无菌盖子卷起来，然后让它们在温暖的衣服或毯子下倒置盖上，完全冷却。
番茄罐头辛辣炒茄子 - 大蒜和洋葱冬季食谱
配料：
- 中型年轻茄子 - 2公斤;
- 甜品种西红柿 - 2公斤;
- 洋葱 - 450克;
- 大蒜头 - 1个。
- 辣椒荚 - 1-2个。 （品尝）;
- 莳萝（香草） - 1束;
- 黑胡椒豌豆 - 5-7件;
- 砂糖 - 20克;
- 黑色和甜椒豌豆 - 5个;
- 没有风味的蔬菜;油煎 - 根据需要;
- 盐石不加碘 - 30克或品尝。
准备
在这种情况下，我们将在番茄中保存茄子。 为此，我的水果被烘干，我们从茎上取下，切成约7毫米厚的薄片。 用植物油从各个方面润滑它们，并在锅中稍微变棕。
将灯泡清洁干净，切成圆圈，并在油锅中油炸约五分钟（不再）深深的平底锅。 西红柿和去皮辣椒一起用绞肉机绞碎或磨碎
现在，我们将烤茄子和番茄酱组合在一起，非常轻柔地混合在一起，将它们铺在干净的罐子上，盖上盖子，并在一碗开水中消毒1小时。 之后，我们将盖子密封起来，让工件冷却下来，并将其存放在食品储藏室中。