番茄酱肉丸意大利面是意大利美食的经典之作，我们决定在以下食谱的框架下，以四种不同的独特变化呈现。
番茄酱肉丸
配料：
- 猪肉 - 1公斤;
- 白洋葱 - 70克;
- 面包屑 - 40克;
- 干罗勒和牛至 - 各3克;
- 自己的番茄汁 - 400克;
- 肉汤 - 240毫升;
- 蒜瓣 - 4个;
- 磨碎的巴马干酪。
准备
我们将猪肉和洋葱一起通过绞肉机，加入面包，草药和香料。 肉丸比较容易成型，掰开桌面或盘子上的馅料，分成几份，滚动球并放入冰箱约20分钟。从冷冻机中取出后，肉丸应该很容易保持其形状，以便它们能够被炸，留下它们而不会变成肉饼。 烤肉丸还没有准备好，但一个显着红润的地壳。
把西红柿放在肉汤里，直到浓稠的酱汁形成。 将大蒜和盐加入意大利面酱中，放上肉丸，盖上锅盖。 直到准备好之后，在番茄和蒜酱中保存肉丸，撒上奶酪并上桌。
鱼肉丸番茄酱 - 食谱
配料：
对于肉丸：
- 鱼片 - 500克;
- 香菇 - 130克;
- 磨碎的姜 - 3克;
- 大葱 - 5根羽毛;
- 面包屑 - 20克;
- 淀粉 - 15克;
- 蛋 - 1个。
对于酱油：
- 橄榄油 - 35毫升;
- 番茄酱 - 62克;
- 蒜瓣 - 2个;
- 水120毫升;
- 香菜。
准备
选定的鱼片与骨头和皮肤分开，我们将其与切碎的和煎的香菇混合。 为了使剁碎略微清晰，将磨碎的姜放入其中，并且使得在烘烤和进一步炖时肉丸不破碎，将剁碎的剁碎成鸡蛋并添加淀粉和面包屑的混合物。
鱼肉碎分成相同大小的部分，并从每个大理石滚出。 将球放在一张羊皮纸上并在170℃下烘烤20分钟
当肉丸在烤箱里时，我们有机会解决酱。 对于橄榄油酱油炒大约30秒，将其与番茄酱混合，倒入所有的水，并使其变稠10分钟。 将荷兰芹，肉丸放入酱汁中，放在煎锅上放置15分钟左右，然后取下放好。
鸡肉丸子用奶油炖西红柿酱
配料：
对于肉丸：
- 鸡肉 - 650克;
- 大米煮熟 - 90克;
- 蛋 - 1个;
- 白洋葱 - 70克;
- 大蒜丁香;
- 面粉 - 80克;
- 植物油。
对于酱油：
- 黄油 - 50克;
- 面粉 - 25克;
- 鸡汤 - 480毫升;
- 酸奶油 - 80克;
- 番茄酱 - 110克;
- 辣椒粉 - 5克。
准备
我们让鸡肉和洋葱一起通过绞肉机的中间烤架，加入香料和煮熟的米饭。 对于一堆，把蛋打入混合物中，加入蒜泥和一点黄油。 从完成的混合物中，混合相同大小的肉丸并将其滚入面粉中。
在平底锅里，加热油并在上面加上肉丸，然后将它们转移到盘子上。
混合番茄酱和酸奶油。 在黄油中，保存面粉并用肉汤稀释。 用辣椒酱调味酱，并添加酸辣番茄酱。 当它变稠时，将肉丸放入其中并用盖子盖住煎锅。 现在只需要在最少的火上烧番茄酱肉丸12-15分钟或直到准备好，定期搅拌它们以均匀地覆盖酱汁。
食用前，可以撒上橄榄油，撒上新鲜的欧芹或牛至。