没有鸡蛋的酵母面团

如果需要准备没有鸡蛋的面团，下面提出的食谱将帮助您以最好的方式实现它。 这样的测试产品与其他任何产品一样优秀，并以其光彩夺目而闻名。

酵母面团没有鸡蛋和牛奶馅饼 - 食谱

配料：

• 小麦粉 - 970克;
• 无味植物油 - 120毫升;
• 砂糖 - 85克;
• 压榨酵母 - 55克;
• 盐 - 2掐;
• 纯化水 - 510毫升。

准备

没有蛋的酵母面团的制备始于酵母提升功能的激活。 要做到这一点，请将清洁后的水加热至38至40度的温度。 然后加入酵母并混合直至它们完全溶解在液体中。 在那里，倒入糖，混合它溶解所有的甜晶体，只加一点面粉，让质量站在10到15分钟的热量。 您可以将碗放在盛有热水的容器中，或放入稍微加热并关闭的烤箱中。

接下来，加入没有异味的盐和食盐，将其余面粉筛入混合物中，开始揉捏过程。 最初，用勺子混合物体，然后用手继续揉搓，直到获得光滑，均匀且无粘性的面团质地。 当目标达成时，您可以继续进行派对。 不需要额外的测试方法。 但是我们注意到，如果你打算在烤箱里做烘焙食品，那么他们必须先在温暖的地方放一些时间在烘烤板上升起来。 为此，根据温度条件，可能需要四十到六十分钟。 如果你打算炒馅饼，那么这个要求是没有必要的。 产品成型后立即可将产品放入热油中，并从两面变成褐色。 他们的辉煌，他们将已经在煎炸过程中。

鉴于没有天蝎组分，酵母面团的这种变体对于任何精益面包店来说都是完美的。

没有鸡蛋的开菲尔上的郁郁葱葱的发酵面团 - 食谱

配料：

• 小麦粉 - 490-525克;
• 开菲尔 - 230毫升;
• 精炼植物油 - 120毫升;
• 砂糖 - 30克;
• 两茶匙干酵母;
• 一小撮盐。

准备

在这种情况下，作为液体基地，我们将使用克菲尔。 感谢这一点，尽管配方中没有鸡蛋，面团变得更加壮观和柔嫩。 所以，我们先来准备所有的液体组分。 我们将开菲尔和成品油混合在一个碗中，加入盐并充分混合。 现在，大众需要稍微热身，为酵母菌的富有成效的工作创造理想的条件。 理想的温度在38-40度之间变化。 现在混合在一个单独的碗干酵母和糖晶体中，并将​​混合物倒入液体组分中。 我们以谨慎的方式混合所有的东西，并在15分钟内加热。 在这段时间内，群众必须vspuzyritsya，它会 证明所有过程正在正确进行。 接下来，我们将面粉筛入碗中，达到均匀且不粘的状态，但同时面团的质地柔软而不紧密。 现在我们应该把碗放在一个温暖的，绝对没有斑点的地方至少三十到四十分钟，绝对不会受到草稿和不必要的噪音的影响。 结果，面团应该至少生长两次。

任何用于制备不含鸡蛋的酵母面团的提议食谱都适用于pirozhki和披萨，用于小圆面包和kulebyak。 从它，你也可以准备各种各样的开放馅饼与最多样的馅。 面团中的糖的量可以根据甜点或未加甜的糕点是否由其烹制而调整。