保加利亚辣椒是各种菜肴不可缺少的组成部分，如果没有它的参与，它会失去很多味道，并且不会如此美味和芬芳。 塞满各种馅辣椒，如果没有蔬菜的参与是完全不可能的。 为了保持全年准备您最喜爱的菜肴的可能性，您可以在冬季冻结甜保加利亚辣椒，并根据需要使用它。 关于如何正确做出这样的准备，我们将在稍后的材料中讨论。
如何在冬季冻结甜保加利亚辣椒片？
为了冷冻，你应该选择成熟的肉质水果。 他们不应该萎or，损坏和粉碎。 最初，在凉爽的自来水下冲洗辣椒并擦干。 您可以简单地将蔬菜涂抹在纸巾上，让其干燥并蒸发成水滴。 现在你需要摆脱种子盒和花梗的水果。 要做到这一点，将水果尾部稍微按一下尾巴，使其周围的肉破裂，种子盒分离，然后我们将手臂向上轻轻移动即可将其取出。 如果以这种方式清洁辣椒，则将纸浆保持最大限度，并且浪费最少。 你也可以做一些不同的事情。 我们沿着整个周边用锋利的刀切割胎儿，之后我们已经与种子箱一起切下了花梗。
在所有的纸浆种子之后，用刷子或者只是一只手摇动。 在任何情况下都不要用水清洗它们，因为这对冷冻时辣椒的味道和外观不利。 现在应将水果切成所需形状和大小的切片。 用锋利的刀子做这个，不要用力压在肉身上。 之后，整个蔬菜团块应铺在冷冻室搁板上的布料上，用布和顶部覆盖，然后离开，直到完全冷冻。 之后，有必要分批快速包装工件并将其放入冷冻箱中储存。
如何正确地冻结甜蜜的保加利亚辣椒冬天的馅料？
保加利亚辣椒可以完全冷冻，使用后来的空白填充肉末，米饭和蔬菜。 要做到这一点，我们选择大致相同大小的整体，新鲜，肉质的水果，并且一定是冷冻的正确形状。 所有标本均用水冲洗，并如前一种情况一样干燥。 现在我们需要摆脱花梗和种子箱。 为了将工件方便地存放在冷冻箱中，必须牺牲一定量的纸浆并切断尾部，从顶部退回约一厘米。 种子箱子，删除，poddevaya刀，并从胎儿中摇出所有的种子。 尾巴附近的剩余肉也可以切成块，切碎和冻结，可以添加到其他菜。
现在准备好的坯料应该在沸水中烫几分钟，然后放在毛巾上并让其完全冷却。 热处理后，辣椒会变得更加柔韧，现在，根据大小，插入一到四个到六个的实例非常容易和简单。 我们小心翼翼地做到这一点，以免损害水果的完整性。 现在我们将这些烟囱放入冷冻包装中，或者放在两个玻璃纸袋中并紧紧捆绑。 我们将空白寄到冰箱进行储存。
在冬季，如果有必要，从冷冻箱中取出辣椒，让它们完全解冻和解冻，只有在这之后，我们才能进行 馅 和随后的烹饪。
冷冻胡椒不需要任何初步除霜。 你可以倒出切好的冷冻蔬菜的必要部分，并立即添加到菜肴中。