最简单的方法是整个冬天冻结保加利亚辣椒 。 为此，我们清理辣椒，清洗，晾干，放入袋子并送入冷冻室。
对于酿辣椒的爱好者
酿的辣椒喜欢一切。 丰盛的肉和大米充满多汁的水煮胡椒和炖蔬菜的组合是理想的。 然而，在冬季，很难找到多汁的胡椒粉来填充，所以最好准备好。
配料：
- 中等大小的成熟辣椒无损伤 - 2公斤;
- 熟干净，不含添加剂盐 - 2汤匙。 匙;
- 国产精制糖 - 2汤匙。 匙;
- 精华醋 - 2茶匙。
准备
为冬季准备保加利亚辣椒馅料，不需要很多时间。 用辣椒切掉顶部，轻轻拍下种子和隔垫，小心地清洗每个。 在沸水中烫辣椒 - 我们把它们放入沸水中，把它关掉，放在盖子下面一刻钟。 我们将辣椒放入罐中，倒入开水，约10分钟后，将水倒入锅中，加入盐，糖和熬煮。 最后，我们倒入精华液，将腌泡汁装入罐中并卷起来。 所以你可以在冬天做红色和绿色的甜椒。
用蔬菜胡椒填塞
在帖子里，你也可以用胡椒粉取悦自己 - 只有馅料不是米饭和肉，而是切碎的白菜。 以新鲜的形式，这是一个相当奇怪的组合，但几个月来，这个胡椒很多人将成为最喜欢的菜。
配料：
- 甜椒肉质，光滑 - 3公斤;
- 洋葱白色或黄色 - 4个;
- 胡萝卜甜美的黑暗 - 1公斤;
- 卷心菜白色（浓密的叉子） - 2个;
- 绿色 - 1束;
- 大蒜 - 1个头;
- 不含添加剂的盐石 - 3汤匙。 匙;
- 未精制的向日葵油，无色 - 1杯;
- 国内生产白糖 - 2汤匙。 匙;
- 6％的醋（不是香醋） - 3汤匙。 匙;
- 香料和调味品（胡椒，丁香， 牛至 ） - 品尝;
- 纯化的过滤水-3升。
准备
为了冬季卷起酿保加利亚辣椒，我们准备了几个阶段。 首先我们从事馅。 Shinku白菜，稍微腌制和揉捏。 将洋葱和胡萝卜清洗干净，切碎，用油炸至胭脂。 搅拌白菜，加入碎草药和大蒜。 辣椒准备作为一个正常的馅切，随着尾巴去除种子和隔膜。 我们将洗过的辣椒放入漏勺和蒸汽浴中约一刻钟。 然后把胡椒馅塞紧，然后放入无菌罐中。 从含盐，香料和糖的水中煮馅，最后加入醋。 用腌料填充我们的辣椒，每升罐（2升罐 - 20分钟）在滚水罐中消毒10分钟，滚动。
胡椒肉汁
非常好吃，可以准备油炸保加利亚辣椒冬天，用番茄汁卷起来，辣椒和肉汁的平价可以调整口味。
配料：
- 辣椒红色中型甜 - 5公斤;
- 胡萝卜大甜 - 1公斤;
- 洋葱大 - 2公斤;
- 番茄成熟，多汁的红色或粉红色 - 4公斤;
- 未精制的向日葵油 - 1杯;
- 盐 - 2茶匙;
- 香料和调味品 - 品尝。
准备
准备胡椒 - 切成两半，去除种子和隔垫，用少量油炸，取出，剥离。 当所有的辣椒都被炸时，剩余的油和果汁被分离出来，用胡萝卜和番茄浆将洋葱切成细的洋葱。 为了准备，让我们通过绞肉机跳过西红柿，或者在刨丝器上跳过三个。 当酱汁沸腾约20分钟时，加入盐，香料（如果需要），撒胡椒粉。 10分钟后，您可以放在银行并卷起来。 冬天你可以卷起这样的甜椒和大蒜。 对于1公斤胡椒，需要2-4瓣大蒜。