如果你仍然认为馅饼是一道难以预料的菜肴，那么我们通过以下几个食谱来催促这个神话。 对于那些想要提高烘焙技能的人来说， 一份带卷心菜 和肉末的 馅饼 将是一种拯救，但不知道从哪里开始。
肉和卷心菜派 - 食谱
配料：
对于测试：
- 面粉 - 180克;
- 黄油 - 220克;
- 冰水 - 60毫升。
对于填充：
- 肉末 - 500克;
- 小白菜 - 500克;
- 橄榄油 - 30毫升;
- 洋葱 - 80克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 羊奶酪 - 120克;
- 莳萝和荷兰芹绿色。
准备
在你用白菜和肉做馅饼之前，你应该做一个面团。 因为在这个食谱中，这道菜的底部是一个短面团，它必须在滚动之前保存在冰箱里。 用冷油处理面粉，并将少许盐加入碎屑并倒入水中。 将面团组合成单一昏迷状态，但不要长时间混合：从手部的温暖中，油脂开始软化，使得松脆的面团在烘烤后变成脆弱，茂密的蛋糕。 用薄膜包裹面团并将其放置在冰箱中整个一段时间，我们将专门准备填充物。
为了填充热油，让我们通过洋葱。 在透明的洋葱片上加入碎肉，等到它变成褐色。 把蒜末放在面食中，当最后一颗放出香味时，加入切碎的白菜。 用馅饼加肉馅应放在火上至少25分钟。 将磨碎的肉与羊乳酪和绿色蔬菜混合。
面团的其余部分被铺开，我们覆盖所选形状的底部和墙壁。 在测试的基础上布置填充物，我们转动的基座的边缘。 烘烤这种馅饼需要约40分钟，预热到185度。
卷心菜，土豆和肉馅饼
配料：
对于肉馅：
- 骨上的牛肉 - 2.5公斤;
- 洋葱 - 750克;
- 百里香 - 20克;
- 大蒜牙 - 8个。
- 红酒750克;
- 梅子 - 20件;
- 鸡汤 - 3升。
白菜和土豆馅：
- 红卷心菜 - 600毫升;
- 甜菜 - 250克;
- 水280毫升;
- 土豆 - 300克;
- 啤酒 - 600毫升;
- 黄油 - 55克。
基础：
- 包装完成的酥皮糕点;
- 鸡蛋。
准备
牛肉块从各个方面都是棕色的，并从火中移出。 在同一个碗里，我们通过带有百里香和大蒜的大洋葱圈。 当洋葱“坐下”三分之一时，我们把肉放回菜里，放上西梅，倒入所有的酒和汤。 牛肉干2.5小时。
在黄油中，我们放入切碎的卷心菜和磨碎的甜菜根。 我们把土豆的立方体。 用水和啤酒填充蔬菜。 炖直到液体完全蒸发。
将酥皮饼分成两半，将每一片卷成半厘米厚的一层。 其中一层覆盖模具的底部和墙壁，我们将填充物放在其上。 用第二片擀面团盖上馅饼，两层的边缘都撕裂。 用鸡蛋润滑顶部，并将菜放在预热的烤箱中，温度高达190度，时间为25分钟。
与肉和卷心菜的盐馅饼
配料：
对于填充：
- 韭菜（白色部分） - 2件;
- 切碎的白菜叶子 - 3件物品;
- 洋葱 - 80克;
- 百里香叶 - 1茶匙;
- 肉末 - 280克;
- 谷物芥末 - 10克;
- 黑啤 - 240毫升。
对于测试：
- 鸡蛋 - 3件;
- 克菲尔 - 120毫升;
- 面粉 - 120克;
- 牛奶 - 120毫升。
准备
用乳脂软糖和通常洋葱的半环切丝卷心菜。 半熟蔬菜用百里香和盐调味，我们为它们加上碎牛肉，我们倒啤酒。 当煎锅中的所有液体蒸发时 - 填充物准备好进一步操作。
我们用乳制品和面粉打鸡蛋。 我们将肉末和卷心菜的混合物以选择用于烘烤的形式铺开。 用面糊填充馅料，混合并放入180度烘箱。 肉和白菜快速派将在半小时内准备好。