冷熏鲭鱼

几个世纪以来，鱼品供将来使用。 这一次足以发明各种延长产品寿命的方法。 其中之一是吸烟。 在现代生活条件下，从实际的角度来看，实践热抽烟并不总是方便的，因此更常见和简单的是冷熏吸烟的食谱，我们将用这种材料来分析以鲭鱼为代表的技术。

吸烟室里的冷熏熏鲭鱼

如果你有一个小型的自动吸烟室，那么为了准备鲭鱼，它将完全适合。 几乎整个过程都将在没有您参与的情况下进行，只需要准备薯片和鱼本身。

在采摘鲭鱼进行冷吸烟之前，必须清洗并去内脏，然后彻底干燥，然后选择最喜爱的盐渍方法：潮湿或干燥。 我们决定用浓盐水溶液（每升水80克盐）倒入鲭鱼，并保持约2小时。 然后将盐渍鲭鱼冲洗干净，然后放入吸烟室。 用芯片填充隔间，将计时器设置为24小时，然后选择28度的温度。 吸烟室结束后，取出冷熏的鲭鱼并取出样品。

烟熏冷熏鲭鱼

如果你没有任何吸烟室或想吸入真正的烟雾，你可以尝试使用液体烟雾的食谱，其中一小部分可以添加到溶液浸泡鱼。

配料：

• 鲭鱼;
• 盐 - 45克;
• 砂糖 - 20克;
• 水950毫升;
• 茶 - 3小袋;
• 液体烟雾 - 3-4滴;
• 几把洋葱皮。

准备

准备好鱼后，即将鱼切下，切断鱼翅和鱼头，然后冲洗并烘干鱼体，重新放入 并掌握“吸烟”的解决方案。 把水烧开后，放上洋葱和一些茶包。 将溶液留在盖子下，冲泡，然后拉紧，与盐和糖混合，并让其完全冷却。 冷却后，将一些液体烟雾滴入腌泡汁中，降低鲭鱼的清洁后的胴体，并用较小直径的盘子盖住鱼，以便它以货物的形式起作用。 将鲭鱼放入冰箱腌3天，过一会儿让它完全干燥。 家里的冷熏鲭鱼已经准备好了，用一滴植物油蘸上它的皮肤并且可以盛放。