无数的菜肴是精制的酸奶油，其中一个是炸蘑菇。 香菇可以用酸奶油酱制作，并以“朱利安”的形式供应，仅用于任何配菜，或者以法国着名的“香菇奶油”形式参加晚宴。 关于如何准备与酸奶油香菇，将在本文中讨论。
酸奶油和奶酪炒蘑菇
开胃开胃菜将在15分钟内准备就绪，味道与kokotnits的“Julien”餐厅没有多大差别。
配料：
- 香菇 - 500克;
- 洋葱 - 1个。
- 酸奶油 - 5汤匙。 匙;
- 鸡蛋（蛋黄） - 1个;
- 油 - 用于油炸;
- 坚硬的芝士 - 100克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在用酸奶油煎蘑菇之前，必须将它们洗净并清洁，然后切成大块。 洋葱碾碎并少量植物油煎至金黄色。 当洋葱准备就绪时，您可以添加蘑菇，但请注意，生蘑菇会产生大量水分，同时会大大减少。 在分配过量水分的过程中，加入酸奶油，盐和胡椒粉，再炖10-15分钟，然后取出火中，小心加入蛋黄。 蛋黄是必要的，以摆脱过量酸奶油，这是酸奶油经常给，但如果它不打扰你，那么这一步可以省略。 热菜撒上奶酪，放在煎锅中直至融化。
“ChampignonsàlaCrème”食谱 - 酸奶油蘑菇
一种经典的法式菜肴，由于准备了带有酸奶油的香菇的出现方式，就是“ChampignonsàlaCrème”。 根据已经测试数十年的食谱，如何用酸奶油制作香菇，你会从这个食谱中学习。
配料：
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱 - 1个;
- 香菇 - 500克;
- 酸奶油 - 200克;
- 奶油 - 5汤匙。 匙;
- 干白葡萄酒 - 2汤匙。 匙;
- 盐 - 1/4茶匙;
- 胡椒 - 1/8茶匙。
准备
黄油放入平底锅中，加入切碎的蘑菇，盐，胡椒粉，并在盖紧盖子下烹饪约10分钟。 之后，我们将蘑菇放在另一个碗中，并将剩余的汁放在火上，不用盖上另外3分钟，加入酸奶油，奶油和蘑菇回锅中。 在蘑菇中加入干白葡萄酒，然后铺在炸好的吐司面上或分开吃。