冬季冷冻草莓 - 保存其有用特性和独特风味的最佳和最简单的方法之一。
如何冻结新鲜草莓？
要冻结新鲜的草莓，您必须首先设定冷冻机中的冷冻模式。
有两种方法来冻结草莓。 根据草莓的可用种类，您有多少时间以及您计划如何在冬季使用草莓，每种草莓都可以使用。
干燥冷冻整个浆果
如果没有时间，但冬季可能需要重新种植浆果，快速装饰甜点，那么整个浆果干霜就可以做到。 对于夏季居民和生活在农村的人来说，干冻是理想的选择。 浆果中等大小，干净，始终干燥，放在托盘，食物膜等上。 在单层中并放置在冰箱中1.5-2小时。 将冷冻的浆果倒入袋中。 他们尝试去除所有的空气，将其收紧并将其存放在冷冻库中以获得浆果和蔬菜。
将2-3层尾巴的浆果排列成任何一个，甚至不用玻璃容器，塑料饼干盒，微波炉和冷冻专用的饼干箱甚至更容易。 关闭盒子并放入冰箱。
用糖冷冻草莓
为了将草莓冻结在糖上，任何草莓都不会腐烂。
你可以把一个没有尾巴的美丽草莓放在一个容器里，倒入糖。 照顾理想的干燥是没有必要的。 让糖稍微溶解。 密切关闭，放入冰箱。 在冬季，您会收到甜美的浆果，您可以用冰淇淋，香槟或任何东西装饰。 甜芳香汁可以添加到鸡尾酒，茶。
你可以用冷糖浆倒入浆果并放入冰箱。 在这种情况下，浆果更美丽和整体。 在糖浆中，冷冻切片切片的Giantelle和Slonik品种的切片是理想的。 他们尝到酸味。
糖浆的配方很简单：1升水，糖-300克，柠檬酸-5克（或柠檬汁-1茶匙）。
冷冻草莓酱是调味酱，kissels，如填充馅饼，奶油中的理想选择。 在搅拌机中，用糖剁碎小或皱巴巴的草莓。 将土豆泥倒入冷藏的容器中或密封并放入冷冻室的袋子中。 必要时用小刀切割。如何准备草莓进行冷冻？
多年的实践表明如何正确地冷冻新鲜草莓以保持其外观，而且不酸。 为此你需要：
- 草莓在早晨被撕裂露出，然后是最有用的，或者在日落前热量减少的时候，它是最香和最干燥的。 如果你在发生高温或潮湿的天气时撕裂，草莓冻结时变得松散无味。
- 从花园里扒出来的新鲜干净草莓不需要清洗，最好从吹风机吹出冷风并立即冷冻。 浆果活着3小时，它们保留了一层防止细菌和病毒繁殖的保护膜。
- 但如果草莓已经放置了3个多小时，或者你在市场上买了它，那么你需要清洗浆果。 草莓是一种非常微妙的浆果，一股水将击败薄皮。 因此，它被洗净，用一个容器里的水把它倒在水中。 水必须流通。 草莓的尾巴放在干燥的软胎上。 布或纸巾。
- 根据成熟度和等级，取出尾巴并轻轻撒上糖。
- 并非所有的草莓都适合干霜。 不适合多汁和大，早，前2个费用。 冻结密集和干燥的品种，用深红色更好。 基本上，这些是与花园草莓和remontant混合。
- 外观和味道受解冻模式的影响很大。 除霜应该缓慢，逐渐在0摄氏度。 如果将带有草莓的盒子放在顶部搁板上的冰箱或微波炉中的短时间除霜模式下，这是最好的。
冷冻是未来使用最简单，成本效益最高的方坯。
大多数家庭主妇，拥有带有不同温度条件的冰柜的现代冰箱，坚决拒绝罐装果酱罐头。