鲑鱼是一种真正的皇家鱼，这要归功于其细腻多汁的口感，低骨含量以及当然无可置疑的益处。 另外，做这样的鱼很简单，即使是初学者的情妇也会管理它。
您可以用煎锅 煎三文鱼 或在烤箱中烤，但要获得更原始的味道和外观的菜，我们建议准备在奶油酱或单独服用这种酱。 如何正确地做到这一点，你会从下面的食谱中学习。
如何在烤箱中用奶油酱烹饪三文鱼 - 食谱？
配料：
- 鲑鱼片 - 820克;
- 脂肪含量为10％ - 320毫升;
- 第戎芥末 - 20克;
- 黑胡椒碎 - 5克;
- 新鲜莳萝绿 - 10克;
- 新鲜的绿蒿 - 10克;
- 新鲜绿色罗勒 - 10克;
- 新鲜的绿色欧芹 - 10克;
- 柠檬 - 0.5片;
- 盐 - 10克或品尝。
准备
将鲑鱼片切成约5厘米宽的切片，并将其堆叠成适当尺寸的足够深的形状。 用盐调味鱼，磨碎黑胡椒，倒入少许柠檬汁。
我们添加蛋黄，香菜，莳萝，龙蒿和罗勒的新鲜香草，切碎的第戎芥末和柠檬皮。 一个很好的混合酱和充满他们三文鱼的形式。
在预热到210度的烤箱中确定菜肴二十分钟。
三文鱼烤在烤箱里的奶油酱已准备就绪。 用煮土豆，米饭或蔬菜更好地佐餐。 好胃口！
烹饪三文鱼配番茄奶油酱的食谱
配料：
- 鲑鱼排 - 3-4件;
- 脂肪含量为30％ - 175毫升的奶油;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 研磨黑胡椒 - 5克或品尝;
- 新鲜莳萝绿 - 25克;
- 樱桃西红柿 - 4-5件;
- 柠檬 - 0.5片;
- 盐 - 5克或品尝。
准备
三文鱼块用盐调味并在室温下放置约15分钟。 然后在平底锅中加热橄榄油，从两边煎鱼，直到它变成棕色和准备好。
在一个勺子或一个小锅里，把奶油煮沸，我们用盐腌他们，磨成黑胡椒，然后站在火上搅拌，直到变稠。 然后扔到奶油质量melenko切碎的莳萝，切成两半的樱桃西红柿。 仔细搅拌所有物品并将其从热源中取出。
在盘子上摆放完成的牛排，用煮熟的奶油番茄酱和西红柿倒入桌子。
三文鱼在烤箱中烤制，奶油沙司和白葡萄酒
配料：
- 三文鱼（鱼片） - 700克;
- 黄油 - 35克;
- 奶油脂含量30％ - 220毫升;
- 白色干葡萄酒 - 100毫升;
- 小麦粉 - 30克;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 大葱羽毛 - 品尝;
- 海盐 - 品尝;
- 盐 - 5克或品尝。
准备
将三文鱼鱼片切成所需大小的片，放入油层形式的一层或放在具有皮下的烤盘上，用海盐调味并预先预热至225度
同时，将黄油放入舀勺，煎锅或小锅中，并在低温下放置，直至变成棕色，但请勿燃烧。 接下来，倒入小麦粉，混合，倒入奶油和白葡萄酒，继续深入干预。 预热酱汁直至变稠，然后将其从火中移除，并用盐和黑胡椒粉调味。
在准备就绪后，我们将三文鱼从烤箱中取出，撒在盘子上，用奶油沙司调味，然后撕下切得很细的绿洋葱羽毛。