为了使馅饼正确，重要的是要考虑一些问题。
首先，最少的成分。 只有四种：面粉，盐，植物油和水。
其次，面粉的质量取决于金枪鱼是否美味和柔软，或者它们会像橡胶一样，所以我们只购买质量最好的面粉，硬质小麦的最高等级。
第三，水也必须是正确的：过滤，定居或饮用瓶装，但不能充碳酸气。 第四，对于这些馅饼只使用葵花籽油，不精制，不脱臭，最好的 - 自制的，没有使用化学物质的熟。 如果将以上所有因素都考虑进去，那么用草本制成的理想面团将变得柔软而富有弹性。
告诉你如何用绿色烹饪kutaby。
一个简单的配方
要准备这些馅饼，您可以使用您所在地区的任何可用蔬菜：荨麻（嫩芽），葱，香菜，莳萝，香菜，罗勒，酢浆草或 菠菜 。 如果他们在手边，你也可以加水芹沙拉或rukkola到馅。
配料：
- 室温下或稍微加热的水 - 1杯;
- 盐碘或山 - 1 + 1/2茶匙;
- 冷榨油 - 2-3汤匙。 匙;
- 优质面粉 - 3-4杯;
- 绿色蔬菜（最好从葱，莳萝，栗色和荨麻的组合开始） - 约300克;
- 黄油 - 约50-70克;
- 新鲜研磨的胡椒（白色，红色和黑色的混合物） - 1个掐。
准备
在阿塞拜疆与草药食谱kutubov相当简单。 准备蔬菜：我们将它拿起，仔细清洗，从栗色和莳萝中取出茎，荨麻将被沸水烫伤，我们将分离叶子。 一起，切碎，放入碗中，加入胡椒和半个盐调味。 我们将筛子筛入搪瓷的面粉容器中，我们将播种，我们将混合温水和植物油。 我们混合光滑的面团，留下一部分面粉来滚动蛋糕。 当面团休息一会儿时，我们开始铺开一层煎锅大小的薄壳，我们将用阿塞拜疆风格把绿色的煎饼炸成一团。 对于每个蛋糕，我们放入馅料，将蛋糕加入一半（如chebureks），我们修补边缘和油炸。
最好在没有油的锅里炒kutaby，所以最好使用特殊的不粘涂料。 阿塞拜疆美食相当健康，绿意盎然的库塔比就是一个生动的例子。 用一块黄油润滑完成的馅饼并用毛巾盖住。 我们提供酸奶，ayran，开菲尔或奶昔。
更美味
为了使馅饼更有营养，您可以添加蛋白质产品的填充物：细碎的煮鸡蛋，奶酪或奶酪。 古典的变种是绿色和奶酪的kutaby。
配料：
- 优质小麦粉 - 4-5杯;
- 盐，熟或山 - 2茶匙没有幻灯片;
- 新鲜研磨的辣椒混合物 - 1个捏;
- 加热到40度水 - 1杯;
- 不同的绿色 - 约300-350克;
- 奶酪软凝乳酶或 brynza - 300克;
- 未精制的冷榨油 - 3-4汤匙。 勺子。
准备
面团是从筛面粉，温和的油和盐混合而成的。 当它休息时，我们准备绿色蔬菜。 应该清洗（可以预先浸泡半小时），干燥并切碎，轻轻加盐和胡椒粉。 奶酪随意磨碎：用手刨三下，切碎。 把奶酪和蔬菜混合起来做蛋糕。 Kutaby可以做任何大小 - 至少整个煎锅，甚至2-3口。 在干燥的情况下煎炸它们非常重要 - 不需要油加热的煎锅。 完成kutabye上油（你可以“农民”，你也可以向日葵），让他们冷静一点。 重要的是要记住：如果奶酪是咸的，那么灌装就不需要倒入。