炖牛肉 - 原本是匈牙利的国菜 - 属于浓汤类。 经典匈牙利 炖牛肉是用年轻牛肉 或小牛肉 制成的 。 将猪肉片用肉油轻轻煎炸，然后用洋葱和稍辣椒（辣椒粉）炖，加入小麦粉（有时还加入其他配料）。 准备好的炖牛肉季节用新鲜的香草和大蒜。
这道菜必定是锋利的，相信熟透的炖牛肉有疗效。 目前，有许多国家和地区的炖牛肉食谱。 这道菜在整个后苏联时期（以及其他许多国家）非常流行，它不仅可以从小牛肉或牛肉，也可以从其他动物或家禽中准备。
告诉你如何从鸡柳准备美味的炖牛肉。
从鸡胸肉中提取的鱼片是一种膳食产品，所以这道菜当然会更容易，而且鸡肉的制作速度要快得多。
来自鸡肉片的炖牛肉食谱
配料：
- 鸡肉片 - 约500克;
- 洋葱 - 2个;
- 猪肉（或鸡肉）脂肪 - 约50克;
- 土豆 - 约600克;
- 番茄酱 - 约2汤匙。 匙;
- 高档小麦粉 - 2汤匙。 匙;
- 辣椒粉粉末（或稍辣椒） - 1-2茶匙。
- 干香料（丁香，黑胡椒，月桂叶，香菜，小茴香等）;
- 大蒜 - 2-4瓣;
- 绿色是不同的新鲜;
- 盐。
准备
融化大锅或厚壁锅中的脂肪。 轻轻炸碎切碎的洋葱。 加入鸡肉，切成小方块或立方体。
在改变颜色前，将所有香料一起煨5分钟，然后加入除辣椒粉和约50毫升水之外的所有香料。 低热灭火，盖上盖子，偶尔搅拌，必要时浇水。
当肉被炖时，我们准备马铃薯：我们将用小但不是很小的立方体进行清洁和切割。
当肉准备好时，我们将土豆，辣椒粉和土豆加入锅中。 一起炖10-15分钟。 在一个单独的干锅里，轻轻擦过面粉，加入番茄酱，辣椒粉并稀释100毫升水。 混合并将所得到的酱汁倒入釜中。 有点油腻。 再炖8-10分钟。 现成的炖牛肉在汤碗里盛放，用切碎的香草和切碎的大蒜调味。 从鸡肉中炖 热 牛肉，最好是 提供一杯palinka或无与伦比的匈牙利葡萄酒（光餐厅）。
你可以用酸奶油做鸡肉炖牛肉，当然，在这个版本中，成分列表中的番茄更好地排除（毕竟，炖牛肉不是罗宋汤）。
从酸奶油酱鸡内脏炖牛肉食谱
配料：
- 鸡肉片 - 约500克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 脂肪 - 约50克;
- 不同颜色的甜椒 - 2个。
- 酸奶油 - 约170-200毫升;
- 香料 - 根据你的口味;
- 绿色是不同的新鲜;
- 大蒜;
- 红辣椒;
- 盐。
准备
融化锅内或锅中的脂肪，将细碎的洋葱切碎，直至出现淡金色。 加入肉块，切成小块，并一起煎，将锅铲旋转约5-8分钟。 加一点
在这个时候，快速准备酱：用盐，辣椒红辣椒和切碎的大蒜调味的酸奶油。 将酱汁加入釜中，再搅拌5分钟，不要煮沸（这样酸奶不会减少）。
在多元化的鸡肉圆角制成的炖牛肉在“淬火”状态下煮熟2个小时。 只有带肉的洋葱最好在锅内预先轻轻煎炸。 要添加蔬菜，这个过程最好分为2个阶段（首先是洋葱肉，然后是土豆，甜椒等）。