面团中的肉是欧洲美食向世界呈现的最着名的烹饪杰作之一。 这不仅是一个原始的，美味的菜肴，还有一个独特的烹饪技术，其中一个密集的面包外壳作为一个箔，保护里脊变干，保持多汁和令人垂涎的粉红色。
如何在面团中煮肉？
面团烘烤的肉以其多变性令人惊喜。 不仅肉适合烹饪，而且测试的选择也非常棒。 你可以使用泡芙，新鲜，酵母。 传统上，将肉腌制，在平底锅中煎炸或立即用面糊包裹，然后在180度下从1.5至3小时送入烤箱。
- 如果在烹饪过程中使用动物尸体的背部，面团中的肉会变得特别美味和微妙。
- 在选择肉类时，最好先选择一个三维形状的部分，薄的部分不得不折叠成卷，这会增加烹饪时间。
- 腌制后，肉应该油炸，这个动作“密封”肉，不允许果汁流动。
猪肉烤箱烤出来的测试
烤箱里的烤肉是一种让美味而富有营养的食物让家人满意的好方法。 这是一种传统上由牛肉制成的受欢迎的英式菜肴，多年来忽略了猪肉也适用于此目的这一事实。 它很肥，更容易工作，即使是最坚硬的面团也能完美榨汁，使其变成芳香的地壳。
配料：
- 猪肉 - 950克;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 油 - 40毫升;
- 水 - 200毫升;
- 面粉 - 250克。
准备
- 猪排盐和胡椒，倒入大蒜，放置2个小时。
- 从面粉，水，30毫升油，一撮盐揉面团。
- 将面团卷成一层，放入猪肉，用信封将其折叠起来，并将其油脂化。
- 猪肉在180度烘烤2小时。
在油酥点心的肉
烤箱里的肉酥将在20分钟内变成欢乐菜肴。 非常类型的面团表明快速烹饪，就像猪肉一样，很容易在烤箱中烹饪。 同时，你不需要浪费时间腌制，只需用最简单的香料调味肉，放在烤箱中15分钟，然后变成面团，继续烘烤。
配料：
- 薄饼酥 - 1个。
- 猪肉 - 650克;
- 黄油 - 20克;
- 芥末 - 40克。
成份 ：
- 将肉调味并在200度下烤15分钟。
- 冷却后，加入芥末油，裹在面团中，200度烹饪20分钟。
- 用酥皮烤制的肉应该用铝箔覆盖，然后煮10分钟。
在平底锅测试的肉
没有烤箱不是拒绝准备一道菜的原因。 在煎锅测试中不会少吃美味的猪肉，因为这种肉完全可以耐受任何热处理，快速准备并始终保持明显的口感。 特别好的猪肉质量表现为酿造的面团，其硬皮外壳看起来很开胃，并且完美地保留了肉汁。
配料：
- 猪肉 - 550克;
- 马苏里拉奶酪 - 250克;
- 大葱羽毛 - 6个;
- 面粉 - 300克;
- 水250克;
- 油 - 90毫升。
准备
- 将面粉，水和黄油混合。
- 将它卷成薄饼。
- 把它们放在一块猪肉，马苏里拉和洋葱上。
- 保护边缘并将面团中的肉炸至红色。
惠灵顿 - 面团里的牛肉
牛肉烤箱中的蘑菇，火腿和芥末烤箱测试只不过是流行的 英语“惠灵顿” 。 这是一整块牛里脊肉，裹在蘑菇泥，火腿和酥皮点心中，烤35分钟，足以使面团变得红润，肉类 - 经典的中型煎炸。
配料：
- 牛里脊肉 - 700克;
- 香菇 - 400克;
- 切片火腿 - 8个;
- 油 - 40毫升;
- 薄饼酥 - 1个。
- 蛋 - 1个;
- 英国芥末 - 40克。
准备
- 将蘑菇捣碎并在煎锅中倒入10分钟。
- 肉稍微炒和冷却。
- 在食物薄膜上，搭上火腿片和蘑菇泥。
- 上面涂抹芥末肉，卷成卷。
- 将卷放在卷起的面团上并包裹起来。
- 烤箱测试中的牛肉 - 惠灵顿，在200度烤20分钟，在180度烤15分钟。
肉酥球在酥皮点心
在肉酥中加入“Koloboks” - 这是一种简单而经济的方式，可以将通常的肉类肉末和酥皮片放入一个明亮，原始且有趣的饲料中。 同时，不需要额外的组件，只需要从牛肉中模制球，切成条状的面团，并用肉馅包装它们，在烤箱中烘烤产品。
配料：
- 酥皮 - 500克;
- 肉末 - 650克;
- 洋葱 - 1个;
- 蛋黄 - 3个。
准备
- 加洋葱，2个蛋黄并形成“koloboks”。
- 卷起面团，切成细条并包裹球，模拟缠绕的线。
- 润滑蛋黄并以180度烤25分钟。
肉在酥皮小袋
面团中的鸡肉有很多烹饪选择。 它不仅可以用卷装饰，而且可以用分层“袋”的形式装饰。 许多人喜欢将鸡腿包裹在面团中，但最好用鸟肉馅饼剁碎。 它的准备速度更快，而且便利的喂食有助于在进食过程中不会损坏手部，并将产品变成小吃“在牙齿上”。
配料：
- 鸡肉片 - 250克;
- 洋葱 - 1个;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 酥皮糕点 - 300克;
- 蛋 - 1个。
准备
- 鸡肉片和洋葱在绞肉机中滚动，并放在酥皮点心的正方形上。
- 形成“袋”。
- 用打蛋器润滑它们。
- 200度烘烤25分钟。
在面团中的猪肉卷
烘焙烤箱测试中的猪肉卷不仅包含昂贵的肉类和大量的补充物，而且是由腹膜制成的更经济的选项。 这便宜的猪肉零件需要最低的财务成本，因此提供最大的味道和多汁。 这个证明 - 这个食谱，腹膜变成意大利“Porquette”。
配料：
- 猪肚 - 2公斤;
- 柠檬 - 1个;
- 一瓣大蒜 - 6个;
- 新鲜莳萝 - 50克;
- 迷迭香枝 - 2个;
- 酥皮糕点 - 500克。
准备
- 用柠檬汁扩大腹膜并用草药和大蒜调味。
- 卷成卷，用线固定并包裹在面团中。
- 在180度烘烤2.5小时。
在酵母面团在烤箱里的肉
如果你想在烤箱测试中把肉变成一个丰盛的，郁郁葱葱的红润的盘子，最好使用酵母面团。 在这种情况下，额外的时间成本将与营养丰富的 “肉类面包” 相得益彰 - 多汁，柔软，芳香的肉类和茂盛的脆皮面包。 这顿饭适合用简单的新鲜沙拉补充，你可以邀请客人到桌上。
配料：
- 猪里脊肉 - 1.5公斤;
- 一瓣大蒜 - 5个;
- 油 - 20毫升;
- 面粉 - 350克;
- 牛奶 - 120毫升;
- 干酵母-10克;
- 蛋 - 1个;
- 糖-10克;
- 黄油 - 50克。
准备
- 用温牛奶溶解酵母糖。
- 将混合物倒入面粉中，加入黄油和鸡蛋并混合面团。
- 肉季节和油炸。
- 将面团揉成团，将其卷成一层，包裹肉并送入烤箱。
- 在180度90分钟的酵母面团中烤肉。
在黑麦面团烘烤的猪肉火腿
黑麦面团中的猪肉是一种古老的俄罗斯菜，在圣诞餐桌上供应。 要做到这一点，选择火腿，在盐水中浸泡几个小时，然后用黑麦面团包裹，送到烤箱。 即使这样，家庭主妇也知道，黑麦面包可以保护肉类免于变干，并用热面包的香味填充它。
配料：
- 猪肉火腿 - 2.8公斤;
- 大蒜丁香 - 8个;
- 水 - 3升;
- 盐 - 80克;
- 黑麦面粉 - 900克;
- 水650毫升。
准备
- 将火腿放入盐水中2小时。
- 之后，胡椒和大蒜。
- 将面粉和面粉混合。
- 将面团卷成一层并包裹肉。
- 将肉在180度的黑麦面团中烘烤3小时。
在马铃薯面团的肉
对于许多在检验中 含有肉类的马铃薯而言 ，这与不必要的麻烦和长时间的烹饪相关，这很容易驳斥这种食谱，其中面团和肉在约5分钟内被烹饪。 烹饪时，您需要将磨碎的土豆，面粉和鸡蛋揉成面团，将其裹在猪肉片中并煎炸至煎锅中的粗糙。
配料：
- 猪里脊肉-550克;
- 土豆 - 5个;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 120克;
- 油 - 150毫升。
准备
- 用撬棍切肉，然后脱掉。
- 土豆篦，加面粉和鸡蛋。
- 将马铃薯糊中的肉沾上油并油炸。
肉与蘑菇在面团中
在烤箱里的面团里的肉是一种食谱，可以让你快速简单地装饰餐桌上的丰盛美味的菜肴。 鉴于肉类与各种原料的良好相容性，尤其是蘑菇，这并不困难。 它们不像新鲜蔬菜，一年四季都可以买到，并不昂贵，并且总能让食物呈现出明显的口感和香气。
成份 ：
- 猪肉片 - 1.5公斤;
- 酥皮糕点 - 250克;
- 香菇 - 450克;
- 洋葱 - 2件;
- 奶酪 - 70克;
- 油 - 80毫升;
- 蛋黄 - 1个;
- 芝麻 - 20克。
准备
- 香菇和洋葱炒，并与磨碎的奶酪混合。
- 用煎锅炖肉。
- 将蘑菇馅放在面片的中央，放在肉上。
- 卷成卷，加入蛋黄和芝麻油脂，并在180度烘烤40分钟。
肉在一对夫妇的测试
面团里的肉是一种食谱，有机会品尝一道菜，甚至是那些被迫放弃烘焙食品的人。 这是关于Khanum，它像螳螂，准备一对夫妇。 感谢这种方法，这种 用羊肉 ，土豆，胡萝卜和洋葱 填充的面团制成的 开胃 卷 获得了多汁感，并变成了令人满意和有用的产品。
配料：
- 羊肉 - 900克;
- 洋葱 - 500克;
- 土豆 - 300克;
- 胡萝卜 - 4个;
- 面粉 - 500克;
- 水125毫升;
- 酸奶油 - 250毫升;
- 蛋 - 1个。
准备
- 将鸡蛋，酸奶油，水加入面粉中并混合面团。
- 将羊排切碎，与洋葱，胡萝卜和土豆混合。
- 将馅料铺在薄薄一层面团上，用滚筒卷起来，固定两端。
- 将卷放入一个孔状的模具中并煮50分钟。