西伯利亚水饺 - 食谱

西伯利亚水饺不同于你最喜欢的自制，根据家庭食谱烹饪，至少在大小上 - 西伯利亚的版本要大得多。 肉末肉也可以不同，因此通常的牛肉，鸡肉和猪肉都可以用游戏来代替，并且为了在馅料中多汁添加碎冰或森林浆果汁。

真正的西伯利亚饺子食谱

虽然蛋黄不是真正的西伯利亚肉馅饺子配方中的真正原料，但如果您不追求独创性，请将它们添加到 面团中 。 从这样一种简单的成分，面团会立即变得饱腹感，弹性，并会得到一个愉快的黄色阴影。

配料：

对于测试：

• 面粉 - 240克;
• 蛋黄 - 3件;
• 盐 - 3克;
• 水95毫升。

对于填充：

• 碎肉 - 900克;
• 一把碎冰。

准备

如有必要，筛选面粉，并将其与大量盐混合。 用冰水搅打蛋黄并将液体倒入面粉中。 揉一点点胶，但仍然容易缝合和形状持有的面团。 根据我们的配方，西伯利亚饺子的面团可以更容易地铺开，它首先留在热量中休息20-40分钟，以使线 面粉“轻松”。 接下来是推出面团并从中切割出许多等量的圆形，因为你有足够的力量。 在每个圆圈的中心涂抹碎冰块的力量混合物的一部分，并覆盖边缘。 如果你有一个特殊的饺子造型模具，它会变得更快：推出两层，一层放在炉排上，将肉放在细胞中并用第二层覆盖。 之后，通过擀面杖和 饺子 的形状准备！

国产西伯利亚饺子在铺面前先用这种食谱烹制，然后再配上大量的黑胡椒和热汤。