正确烹饪的自制面条可以改变任何菜式，让它变得难以忘怀。 没有一种食谱烹饪这种产品的需求，并且每次你遵循推荐的技术，你可以得到一个很好的结果。
如何制作自制面条？
在任何情况下，自制面条的组成和执行技术都可以有所不同，同时观察伴随所有变化的某些要点：
- 面粉经过预筛分，富含氧气。
- 测试的最终结构应该是完全不粘的，密集的和良好混合的。
- 将所得到的基底保持在薄膜或毛巾下至少30分钟，然后用手或通过特殊机器薄薄地卷起。
- 进一步关于如何烘干自制面条。 最初，将卷绕的层在毛巾上完全干燥，然后切成条并在室内条件下干燥，铺展成薄层。
自制面条汤 - 食谱
计划用于制作汤的自制面条的面团在鸡蛋上煮熟而不加水，并且制成非常稠密。 理想的是，它的推出最好是使用特殊的机器，然后创建产品的整个过程看起来简单而令人兴奋，其结果是一顿美味的晚餐第一道菜。
配料：
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 100-120克;
- 盐 - 捏。
准备
- 用面粉筛一小山，加盐，开一个鸡蛋和黄油，彻底搅拌，如果需要，可以长时间倒入面粉。
- 达到理想的质感后，请在胶片下留下一小时用于打样。
- 薄薄地卷起底座，撒上面粉，卷起来并切成所需厚度的碎片。
- 展开所产生的茎并用毛巾擦干。
家庭鸡蛋面 - 食谱
准备在这个食谱下的鸡蛋 自制面条面团 ，推出基地将更容易和手动。 在配方油中的存在会软化结构并使其柔软和塑料。 不要忘记在面粉和面团上撒上面粉，以免擀面杖粘在面上。 鉴于打样时间，创建家庭产品的整个过程大约需要一个小时。
配料：
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - 300克;
- 植物油 - 1,5茶匙。
- 盐 - 1茶匙。
准备
- 自制鸡蛋面制作简单。 要筛面粉，开鸡蛋，加盐，黄油，并彻底搅拌基地。
- 离开基地30分钟，使面筋膨胀。
- 将块分成几个部分，每个部分轻薄地卷起，卷起卷并切成所需厚度的碎片。
- 展开产生的茎，铺在毛巾上，让其干燥。
没有鸡蛋的自制面条 - 配方
没有鸡蛋的自制面条，如意大利面食，是用面筋含量高的硬麦品种的特殊面粉制成的。 不允许使用软品种的常规产品，如果没有鸡蛋，则不会使用美味的自制面条。 如果必要的原材料可用，则可以安全地继续创建精益版本的采购。
配料：
- 面粉 - 2-2,5杯;
- 水 - 1杯;
- 盐 - 1茶匙。
准备
- 面粉用盐滑过筛，倒入少许水，揉成一团。
- 在电影下面留下com 30分钟。
- 接下来，以鸡蛋相同的方式制作没有鸡蛋的自制面条。 基地被推出，卷起来卷起，切开，展开并干燥。
Lagman的自制面条
干鞑靼自制面条 ，其配方类似于上述变化，通常用于lagman的设计。 然而，真正的菜需要准备一个引擎盖，其创作过程虽然迷人，但需要很多时间，耐心和技巧。
配料：
- 面粉 - 500克;
- 蛋 - 1个;
- 温水 - 120毫升;
- 盐 - ½汤匙。 匙;
- 苏打 - 捏;
- 植物油 - 1杯。
准备
- 鸡蛋用盐殴打一点，倒入温水，搅拌。
- 分份倒入面粉并混合直至形成致密昏迷，在湿毛巾下放置1小时。
- 在一汤匙水中，溶解少许盐和苏打水，并将所得混合物揉入面团中。
- 从基本形式的鞭毛，1-1.5厘米厚，用油油他们，留在毛巾下20分钟。
- 用涂抹油脂的手将坯料拉出0.5-0.7厘米，放置20分钟。
- 重复该过程数次，直到获得所需的厚度。
自制面条蛋黄
接下来，您将学习如何 在蛋黄上 烹饪自制 面条 。 得益于最新的产品，不仅令人惊讶的美味和细腻，而且具有优良的阳光色彩。 创建基金会的过程与传统基金没有区别，可以毫无困难地实现。
配料：
- 蛋黄 - 4件;
- 植物油 - 40毫升;
- 面粉 - 200克;
- 盐 - 5克。
准备
- 将蛋黄和油的混合物倒入与盐混合的筛面粉中。
- 搅拌配料生产面包屑，这些面包屑收集在一个com中，并产生明显的硬度测试。
- 在电影下休息30分钟后，他们开始推出昏迷和切面。
自制面条的酿造面团
自制面条的制备可以简化一点，使得轧制过程更省时。 使用 没有鸡蛋 的 鸡肉基底 并添加植物油可以获得极好的效果。 这样设计的面团即使不使用面粉进行打粉，也可以轻松容易地展开 - 它不会粘在桌子和擀面杖上。
配料：
- 面粉 - 350克;
- 沸水 - 180毫升;
- 葵花籽油 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 1茶匙。
准备
- 在开水中，他们扔盐，倒入油。
- 将得到的混合物倒入带有筛面粉的碗中，并首先用勺子彻底捏合，当它变得不那么热时 - 手。
- 15分钟后，您可以开始滚动面粉昏迷和切割所需形状和大小的面条。
- 自制面条被干燥并送到仓库或立即使用。
在家里的米粉
用米粉煮熟的自制面条将成为装饰东南亚各种美食的绝佳选择。 使用下面的正确配方，您可以获得几乎与最佳生产同类产品一样好的产品。
配料：
- 米粉 - 400克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 盐 - 1茶匙。
准备
- 鸡蛋用盐殴打。
- 如果有必要，倒入米粉并揉搓，加入少许水。
- 将底座卷成所需的厚度，切成小条并干燥。
用黑麦面粉制成的自制面条
烹饪自制面条的配方可能是最出人意料的，例如，在这种情况下。 作为产品制备的基础，使用黑麦粉，其影响其最终味道和外观。 以这种方式设计的自制面条更有用，热量更少。
配料：
- 面粉黑麦去皮 - 150克;
- 最高等级的小麦面粉 - 150克;
- 水 - 150毫升;
- 盐 - 捏。
准备
- 溶于水盐。
- 筛选两种面粉，混合在一个容器中。
- 加入部分水并混合。
- 继续揉捏10分钟，然后获得塑性均匀紧致昏迷。
- 以黑麦为基础静置20分钟并继续滚动。
- 将地层穿过面条或手工切割成所需尺寸的条。