如果这个季节对大量白蘑菇不满意，他们可以很容易地与更容易获得的香菇相结合，同时保留了菜肴的特色口味和香气。
下面我们将详细讨论几种来自白蘑菇奶油汤的食谱。
新鲜的白蘑菇奶油汤 - 配方
配料：
- 迷迭香枝 - 2个;
- 洋葱 - 115克;
- 百里香小枝 - 2个。
- 白蘑菇 - 960克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 鸡肉汤 - 1.4升;
- 霜 - 145毫升。
准备
在你准备一份奶油汤之前，自己准备蘑菇。 如果有必要，用毛刷清洁它们免受可能的污染，用湿布擦拭。 为了除掉可以居住在真菌上的昆虫，蘑菇本身经常沸腾。
准备好的蘑菇切成块并放在一边。 在煎锅里，洒油，当它变暖时，把迷迭香和百里香的小枝放进去。 半分钟后，厨房将充满草药的浓郁芳香 - 是时候添加切碎的洋葱。 让洋葱达到半熟，然后放入大蒜，再等半分钟。 下一个在锅里是蘑菇。 当多余的液体蒸发时，将这些碎片盐化并使它们变成棕色。
取出迷迭香和百里香的小枝，然后用肉汤倒入锅中的内容物。 让液体达到沸腾，倒入奶油和鞭子。
干白蘑菇奶油汤
干蘑菇很容易储存和存放，除此之外，它们几乎可以在任何超市或季节，市场上找到。
配料：
- 干燥的肉汁 - 30克;
- 鸡汤 - 365毫升;
- 洋葱 - 115克;
- 霜 - 115毫升;
- 一根芹菜 - 一片;
- 香菇 - 270克;
- 黄油 - 35克;
- 面粉 - 15克;
- 磨碎的奶酪 - 65克。
准备
首先，将蘑菇浸泡在半杯开水中10分钟。 大概切洋葱，芹菜和蘑菇。 融化的黄油，用于切片蔬菜和蘑菇。 5分钟后，将煎好的白蘑菇加入煎锅内（保持液体）。 撒上所有的面粉并混合。 几分钟后，开始将其余蘑菇肉汤的一部分与鸡汤交替加入。 减少热量，让内容物沸腾15分钟。 之后，倒入奶油并加入奶酪。 当液体再次沸腾并且奶酪融化时，用搅拌器捶打盘子并且调味。
这种白蘑菇奶油汤可以在多元制造中使用。 使用“烘焙”模式，将所有原料油炸在一起，倒入液体中，继续煮15分钟。
白色冷冻蘑菇奶油汤 - 配方
谨慎的蘑菇采摘者可能在冷冻室中有一部分冷冻白蘑菇。 这道菜是将它们付诸行动的好方法。
配料：
- 培根 - 45克;
- 一个小南瓜 - 1个;
- 百里香小枝 - 2个。
- 洋葱 - 130克;
- 冷冻白蘑菇 - 350克;
- 土豆泥 - 440克;
- 辣椒片 - 品尝;
- 鸡肉汤 - 1.4升;
- 服务奶油。
准备
预先除霜蘑菇，用纸巾吸收多余的水分。 剥去南瓜，用百里香，洋葱和培根切成小块。 当南瓜变成褐色时，将蘑菇放在上面，等待液体蒸发。 用肉汤倒入锅中的内容物，加入土豆泥拌匀。 将汤搅拌至所需的均匀度，季节。 奶油汤配白蘑菇和奶油，在食用前倒入碗中。